ステーキフライとは何ですか？

揚げたジャガイモのステーキ、ステーキフリットを備えたステーキの派手な名前は、フランスの掃除ポテトの側面を持つ牛肉のステーキを指します。この料理は、さまざまな地域やレストランで多くのバリエーションで提供されています。一般的に、ある種の肉汁、ソース、またはアイオリが添えられています。ステーキフライトは通常レストランで食べられ、通常は新鮮な野菜の側面が添えられます。この料理は世界中で提供されていますが、ベルギーとフランスで最も人気があります。

レストランは通常、この料理で独自のバリエーションを提供することを選択します。ステーキフライを作るために使用されるビーフステーキのカットはほとんどすべてのものですが、この料理で使用される最も一般的なタイプのステーキには、ポーターハウス、リブアイ、またはフランクステーキが含まれます。彼らはダイナーを味わうために調理することができますが、この料理は伝統的に希少または中程度の希少に調理されたステーキを添えています。バーベキューやグリルで調理できますが、ステーキは通常、バターやオリーブオイルで鍋に揚げられます。

フレンチフライドポタステーキフライドのつま先も形が異なる場合があります。それらは、典型的なファーストフードのフライドポテトのような薄い形になることができ、ステーキカットフライドポテトのように厚くなるか、円やくさびのような他の形状にすることができます。ステーキフライと一緒に提供されるフライドポテトは、しばしば余分な鮮明なために2回揚げます。また、味付け、パン粉、またはビール詰め物を詰め込むこともできます。

ステーキフリットにソースを添えたり、ソースなしで提供できます。ステーキフライトで使用される一般的なソースは、バター、ハーブ、卵黄で作られたクリーミーな黄色のソースであるベアナーズソースです。 ソースは、ステーキの上にある、皿全体を覆う、または側面に出されることができます。ソースであろうと非遮断されていないかどうかにかかわらず、この料理のステーキには、一般的に、提供する前にハーブバターのパットがトッピングされます。バターや塩と油で柔らかくなったタマネギが添えられることもあります。

深く、豊かな風味があり、通常はやや重くて油っぽいのでクリーミーなのでソース、ステーキフライトには、カベルネソーヴィニヨンやメルローのような、暗くて豊かな風味のあるワインが伴うことがよくあります。この料理との人気のビールペアリングは、淡いエールのように、軽くホップを帯びたキックを備えたビールです。赤ワインと青白いエールの微妙な苦味は、ステーキとフライドポテトの重い、バターのような噛みつきの間の口蓋を浄化するのに役立ちます。