Was ist Steak -Frites?
Ein ausgefallener Name für ein Steak mit gebratenen Kartoffeln, Steak-Frites, bezieht sich auf Rindfleischsteak mit einer Seite französisch gebratener Kartoffeln. Dieses Gericht wird in vielen Variationen in verschiedenen Regionen und Restaurants serviert. Es wird üblicherweise mit einer Art Soße, Sauce oder Aioli serviert. Steak Frites wird normalerweise in einem Restaurant gegessen und wird oft mit einer Seite Gemüse serviert, normalerweise frisch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt serviert, ist aber in Belgien und Frankreich am beliebtesten.
Restaurants servieren im Allgemeinen ihre eigenen Variationen dieses Gerichts. Der Schnitt von Rindfleischsteak, mit dem Steak-Frites hergestellt wurde, kann fast alles sein, aber die häufigsten Steak-Arten, die in diesem Gericht verwendet werden, umfassen Porterhouse, Rib-Eye oder Flankensteak. Obwohl sie für das Diner gekocht werden können, wird dieses Gericht traditionell mit Steak serviert, das zu selten oder mittelsse gekocht ist. Obwohl es auf einem Grill oder Grill gekocht werden kann, ist das Steak normalerweise in einer Pfanne gebraten, oft mit Butter oder Olivenöl.Zehen in Steak -Frites können sich auch in der Form unterscheiden. Sie können die dünne Form sein wie typische Pommes Frites, sie können dick wie Steak-geschnittene Pommes oder andere Formen wie Kreise oder Keile sein. Pommes, die neben Steak -Frites serviert werden, werden oft zweimal für einen extra knusprigen gebraten. Sie können auch gewürzt, paniert oder biergeregt werden.
Steak -Frites können mit Sauce oder ohne Sauce serviert werden. Eine übliche Sauce, die bei Steak Frites verwendet wird, ist die Bearnise -Sauce, eine cremige gelbe Sauce aus geklärter Butter, Kräutern und Eigelb. Die Sauce kann das Steak überlagen, das gesamte Gericht bedecken oder nebenbei serviert werden. Egal, ob es sauciert oder nicht gesaugt wird, das Steak in diesem Gericht wird vor dem Servieren gewöhnlich mit einem Kaumkrautbutter gekrönt. Es wird manchmal mit Zwiebeln serviert, die in Butter oder Salz und Öl gemildert wurde.
Da es einen tiefen, reichhaltigen Geschmack hat und typischerweise etwas schwer und ölig mit einer cremigenSauce, Steak -Frites werden am häufigsten von einem dunklen und reich aromatisierten Wein wie Cabernet Sauvignon oder Merlot begleitet. Ein beliebtes Bierpaarung mit diesem Gericht ist ein Bier mit einem leicht hüpfenden Kick wie einem blassen Bier. Die subtile Bitterkeit des Rotweins und des blassen Ale hilft dabei