Was sind Pirozhki?
Pirozhki, buchstäblich "kleine Kuchen" auf Russisch, sind kleine, gefüllte Brötchen, ein traditioneller russischer Snack. Sie können eine große Auswahl an Füllungen haben, sowohl süß als auch herzhaft. Die Brötchen bestehen aus Hefeteig und werden vor dem Backen oft mit Ei gebürstet, um ihnen eine goldbraune Glasur zu geben. Das Gericht unterscheidet sich von Pierogi, einer polnischen Spezialität, die aus dünnem, ungesäuertem Teig besteht. Die einzigartige Form von Pirozhki ist Pirozhok.
Wie Kuchen kann Pirozhki mit fast allem gefüllt werden. Sweet Pirozhki kann mit gedünstetem oder frischem Obst wie Kirschen, Äpfeln oder Aprikosen oder mit Hüttenkäse oder Marmelade gefüllt werden. Zu den herzhaften Füllungen gehören Fleisch, Fisch, Ei, Kartoffeln, Gemüse und Haferflocken oder Reis mit etwas Fleisch oder Geräten zum Aroma. Jede Kombination dieser Füllungen kann auch für einen köstlichen Pirozhk sorgen.
Der Teig kann die Füllung vollständig einschließen oder dekorativ in Streifen um die Füllung angeordnet werden. Die Brötchen sind entweder gebacken oder gebraten. Traditionell tHey, werden entweder alleine oder mit Suppe serviert, normalerweise zum Mittagessen. In Russland werden sie oft von Vendern auf der Straße von beheizten Karren verkauft. Pirozhki sind normalerweise handgroß, ähnlich wie eine italienische Calzone, aber sie können auch intensive Größe als Vorspeisen hergestellt werden.
Während das Gericht aus Russland stammt, haben viele Länder in und um Osteuropa eine eigene Version des Pirozhok entwickelt. Das Gericht ist ein beliebtes Fast Food, das auf den Straßen Armeniens und Griechenlands verkauft wird. Die lettische Version, pīrāgi ist halbmondförmig, aus Brotteig hergestellt und oft mit Speck und Zwiebeln gefüllt. Die Brötchen werden auch in Zentralasien gegessen, wo sie üblicherweise von Straßenverkäufern verkauft werden.
Die griechische Version von Pirozhki wurde von den Pontic Griechen, einer Gruppe ethnischer Griechen, die historisch in Pontus, an der Südküste des Schwarzen Meeres, lebten, in die Küche des Landes eingeführt. Sie wurden FR getriebenOm ihr Land durch das Osmanische Reich und kehrte in das moderne Griechenland zurück. Die griechische Version des Gerichts ist normalerweise frittiert und kann eine Besonderheit der griechischen Küche wie Feta oder Halloumi -Käse verwenden.
Pirozhki ist ein ziemlich involviertes Gericht, obwohl viele Menschen es zu Hause schaffen. Der Vorteil, sich selbst zu machen, besteht darin, dass Sie mit Füllungen kreativ sein und natürlich hausgemachte Leckereien frisch aus dem Ofen haben können. Für Menschen ohne Zeit oder Backfähigkeiten sind Pirozhki in russischen Märkten und Bäckereien häufig vorgestellt. Möglicherweise sind sie auch ungekocht, damit der Kunde sie zu Hause frisch backen kann.