Was ist Fideos -Pasta?

fideos pasta ist eine bescheidene Pasta mit einer langen und interessanten Geschichte. Die Pasta wird im gesamten Mittelmeer, insbesondere in Spanien und Italien, gegessen und kann manchmal auch im Ausland gefunden werden. Mehrere unterschiedliche Rezepte verwenden Fideos, darunter Suppen und eine in Spanien servierte Paella auf Pasta. Lebensmittelhistoriker glauben, dass Fideos -Pasta eine der frühesten Inkarnationen von Pasta sein mag, und es hat sicherlich eine gut dokumentierte Geschichte. In Italien wird Fideos Pasta oft als Fidelanza oder Fedelini bezeichnet. Moderne Fideos besteht typischerweise aus Durumweizen. Die Pasta ist kurz, dünn und leicht gebogen. Diese klassische Form scheint seit mehreren Jahrhunderten beibehalten zu sein, ebenso wie Rezepte, die die Pasta verwenden. Es scheint ein Fusionsfutter zu sein, der eng mit CO verwandt istUSCOUS, ein Gericht aus Durumweizen, das im Nahen Osten sehr beliebt ist. In einem Kompendium der muslimisch-spanischen Küche aus dem 13. Jahrhundert listet ein Gericht namens Fidausch auf, das Fideos-Pasta verwendet. Das Gericht ist unverwechselbar, weil die Nudeln in ihrer Sauce gekocht werden, eine Konvention, die in vielen modernen Fideos -Rezepten beibehalten wurde. Einige europäische jüdische Rezepte verwenden auch Fideos oder sehr ähnliche Zutaten.

In Spanien werden Fideos in Paella anstelle von Reis gekocht, insbesondere in Südspanien. Diese Version von Paella ist dem mittelalterlichen Fidaush sehr nahe und kann mit einer Auswahl von Zutaten hergestellt werden. Meeresfrüchte -Fideos sind sehr beliebt, mit Muscheln wie Muscheln und Muscheln sind übliche Einschlüsse. Die Pasta wird in einer reichen Sauce mit Meeresfrüchten gekocht und direkt aus dem Kochtopf serviert. Die Fideos -Nudeln werden normalerweise in Öl geröstet, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden, genauso wie dieFall mit Reis in Paella.

Viele Suppen verwenden auch Fideos, da die langen dünnen Nudelstreifen der Suppe interessante visuelle und strukturelle Details verleihen. In den USA wird es insbesondere, wenn Fideos verfügbar ist, normalerweise speziell als Suppennudel verkauft. In diesem Fall kann es mit Ei für einen herzhafteren Geschmack angereichert sein. Spaghetti -Teile, die in kurze Längen unterteilt sind, funktionieren auch für diesen Zweck gut. Die Pasta kann separat gekocht und zur Suppe hinzugefügt werden oder sie kann zusammen mit der Suppe gekocht werden, um Stärke zu veröffentlichen, um sie zu verdicken.