스테이크 프라이트 란 무엇입니까?

튀긴 감자가 달린 스테이크의 멋진 이름, 스테이크 프리트는 프랑스 튀김 감자 한 쪽이 든 쇠고기 스테이크를 나타냅니다. 이 요리는 다른 지역과 레스토랑의 다양한 변형으로 제공됩니다. 일반적으로 일부 유형의 그레이비, 소스 또는 aioli와 함께 제공됩니다. 스테이크 프리트는 일반적으로 식당에서 먹으며 종종 야채 한 쪽, 일반적으로 신선합니다. 이 요리는 전 세계에서 제공되지만 벨기에와 프랑스에서 가장 인기가 있습니다.

레스토랑은 일반적 으로이 요리에 대한 자신의 변형을 선택합니다. 스테이크 프리트를 만드는 데 사용되는 쇠고기 스테이크의 절단은 거의 모든 것이 될 수 있지만이 요리에 사용되는 가장 일반적인 스테이크에는 Porterhouse, Rib-eye 또는 측면 스테이크가 포함됩니다. 식당을 맛볼 수는 있지만이 요리는 전통적으로 희귀하거나 중간 정도의 희귀 한 스테이크와 함께 제공됩니다. 바베큐 나 그릴에서 요리 할 수는 있지만 스테이크는 일반적으로 팬에 튀김, 종종 버터 또는 올리브 오일로 튀겨집니다.

프랑스어 튀긴 포타스테이크 프리트의 발가락도 모양이 다를 수 있습니다. 전형적인 패스트 ​​푸드 감자 튀김처럼 얇은 모양 일 수 있으며 스테이크 컷 감자 튀김처럼 두껍거나 원이나 웨지와 같은 다른 모양이 될 수 있습니다. 스테이크 프라이트와 함께 제공되는 감자 튀김은 종종 여분의 선명한 것을 위해 두 번 튀겨집니다. 그들은 또한 양념, 빵가루 또는 맥주를 버릴 수 있습니다.

스테이크 프리트는 소스 또는 소스없이 제공 할 수 있습니다. 스테이크 프리트에 사용되는 일반적인 소스는 Bearnaise 소스입니다.이 소스는 정화 버터, 허브 및 계란 노른자로 만든 크림색 노란색 소스입니다. 소스는 스테이크를 얹거나 접시 전체를 덮거나 옆에 제공 될 수 있습니다. 소스를받지 않거나 불완전한이 요리의 스테이크는 일반적으로 서빙하기 전에 허브 버터의 팻을 얹습니다. 때로는 버터 나 소금과 기름으로 부드러워진 양파와 함께 제공됩니다.

깊고 풍부한 풍미가 있으며 일반적으로 크림 같은 사람이있는 다소 무겁고 기름소스, 스테이크 프리트에는 Cabernet Sauvignon 또는 Merlot과 같은 어둡고 풍성한 와인이 동반됩니다. 이 요리와 짝을 이루는 인기있는 맥주는 창백한 에일처럼 가볍게 홉을 줄인 맥주입니다. 레드 와인과 창백한 에일의 미묘한 쓴 맛은 스테이크와 감자 튀김의 무겁고 버터 같은 물린 사이의 구개를 깨끗하게하는 데 도움이됩니다.