¿Qué es las fritas de bistec?

Un nombre elegante para un filete con papas fritas, fritas de filete, se refiere al bistec de carne con un lado de papas fritas francesas. Este plato se sirve en muchas variaciones en diferentes regiones y restaurantes. Se sirve comúnmente con algún tipo de salsa, salsa o alioli. Las fritas de carne generalmente se comen en un restaurante, y a menudo se sirve con un lado de verduras, generalmente frescas. Este plato se sirve en todo el mundo, pero es más popular en Bélgica y Francia.

Los restaurantes generalmente eligen servir sus propias variaciones en este plato. El corte del filete de carne que se usa para hacer fritas de bistec puede ser casi cualquier cosa, pero los tipos más comunes de filete utilizados en este plato incluyen portero, costilla o filete de flanco. Aunque se pueden cocinar para probar el restaurante, este plato se sirve tradicionalmente con filete cocinado a raro o medio raro. Aunque se puede cocinar en una barbacoa o una parrilla, el bistec normalmente se fríe en una sartén, a menudo con mantequilla o aceite de oliva.

la POTA frita francesaLos dedos de los pies en las fritas de carne también pueden diferir en forma. Pueden ser la forma delgada como las papas fritas típicas de comida rápida, pueden ser gruesas como papas fritas cortadas, o pueden ser otras formas, como círculos o cuñas. Las papas fritas servidas junto con las fritas de carne a menudo se fríen dos veces por un crujiente adicional. También se pueden sazonar, empanar o golpear la cerveza.

Las fritas de filete

se pueden servir con salsa o sin salsa. Una salsa común que se usa en fritas de carne es la salsa Boadais, que es una salsa amarilla cremosa hecha con mantequilla clarificada, hierbas y yemas de huevo. La salsa puede cubrir el bistec, cubrir todo el plato o venir a un lado. Ya sea que se haya salsado o no sea posible, el bistec en este plato se llena comúnmente con una palmada de mantequilla de hierbas antes de servir. A veces se sirve con cebolla que se ha suavizado en mantequilla o sal y aceite.

ya que tiene un sabor profundo y rico y suele ser algo pesado y grasoso con una cremosaLa salsa, las fritas de carne se acompañan con mayor frecuencia por un vino oscuro y rico con sabor, como Cabernet Sauvignon o Merlot. Un maridaje de cerveza popular con este plato es una cerveza con una patada ligeramente cargada de saltos, como una pale ale. La sutil amargura del vino tinto y Pale Ale ayudan a limpiar el paladar entre las pesadas y mantecosas picaduras de bistec y papas fritas.