Co to są frytki stekowe?
fantazyjna nazwa steku ze smażonymi ziemniakami, stek fryty, odnosi się do steku wołowego z bokiem ziemniaków smażonych w francusku. To danie jest podawane w wielu odmianach w różnych regionach i restauracjach. Jest to powszechnie podawane z pewnym rodzajem sosu, sosu lub aioli. Frity stekowe są zwykle spożywane w restauracji i często podawane są z boku warzyw, zwykle świeże. To danie jest podawane na całym świecie, ale jest najbardziej popularne w Belgii i Francji.
Restauracje zazwyczaj decydują się serwować własne odmiany tego naczynia. Krój steku wołowiny używany do wytwarzania steków może być prawie wszystkim, ale najczęstszymi rodzajami steku używanego w tym naczyniu to porterhouse, żebro lub stek flanki. Chociaż można je gotować do smaku restauracji, to danie jest tradycyjnie podawane ze stekem gotowanym do rzadkich lub średnich rzadkich. Chociaż można go ugotować na grillu lub grillu, stek jest zwykle smażony na patelni, często z masłem lub oliwą z oliwek.
Smażona francuska PotaU palców w stekach frytki mogą również różnić się kształtem. Mogą to być cienki kształt, jak typowe frytki frytki fast-food, mogą być grube jak frytki stekowe lub mogą być innymi kształtami, takimi jak kółki lub kliny. Frytki podawane obok steków są często smażone dwukrotnie, aby uzyskać wyjątkowo chrupiące. Można je również przyprawić, panierować lub basować piwo.
Frity do steków można podawać z sosem lub bez sosu. Powszechnym sosem stosowanym na stekowych frytkach jest sos niedźwiedzi, który jest kremowym żółtym sosem wykonanym z klarowanego masła, ziół i żółtka. Sos może pokonać stek, zakryć całe danie lub być podawane z boku. Niezależnie od tego, czy jest to podsumowane, czy nieudane, stek w tym naczyniu jest powszechnie zwieńczony klepem masła ziołowego przed podaniem. Czasami podawane jest z cebulą, która została zmiękczona w maśle lub soli i oleju.
Ponieważ ma głęboki, bogaty smak i jest zazwyczaj nieco ciężki i tłusty z kremowymSos, frytom ze steków najczęściej towarzyszy ciemno i bogato aromatyzowane wino, takie jak Cabernet Sauvignon lub Merlot. Popularne parowanie piwa z tym daniem to piwo z lekko obciążonym skokiem, jak blade ale. Subtelna gorycz czerwonego wina i jasnego piwa pomaga oczyszczyć podniebienie między ciężkimi, maślanymi kęsami steków i frytek.