タイガーパンとは？

タイガーパンは、オランダのクランチまたは tijgerbrood としても知られており、オランダのパンの一種です。 その名前は、パンフの上部の特別な外観に由来しています。これは、ベーキングの前にライス粉またはゴマのペーストでパンをブラッシングすることによって達成されます。 これらのペーストにはグルテンが含まれていないため、虎のパンが焼いて拡張するにつれて、ペーストは伸びてひびが入りません。 パンの上部には、このひびからトラのマークがあるように見えます。

タイガーパンの出身国は知られていますが、市場やベーカリーに初めて登場したときについてはほとんど知られていません。 1970年代に生まれたと信じている人もいますが、他の人々は、オランダと東南アジアが互いに取引した時代に遡ると考えています。 パンは一般にオランダ以外の濃縮地域で見られます。 ゴマオイルはTiを与えますGer Breadはナッツのような風味があり、カリカリのトッピングは、内部の柔らかいものと素晴らしいテクスチャーのコントラストを提供します。 虎のパンは一般に白パンとして作られています。なぜなら、多くの人がゴマ油と米粉の強い味が強い風味のパンでうまく機能しないと感じているからです。

トラのパンの正確なレシピを見つけるのは難しいことがよくあります。 多くの場合、パンは商業的なベーカリーによって焼かれているため、既存のレシピは大規模な商業的なベーキング測定値にある傾向があります。 レシピを管理しやすい家庭用サイズに削減すると、最終製品に悪影響を与える可能性があります。 一部の人々は、伝統的な白いパンを焼こうとし、植物油の代わりにゴマ油を置き、ライス粉またはゴマのペーストで上部をコーティングしようとしました。

タイガーパンの人気が高まっているため、多くのパン屋はトラの尾やトラの足など、他のタイガーパン製品を作り始めています。 これらのパンaオリジナルとは異なるサイズと形状を再度。 これらの違いにもかかわらず、パンには、上に焼かれたペーストによって引き起こされるトラのマーキングがまだ含まれています。

一部の人々は、マーキングが米粉の貼り付けの使用に起因すると信じています。 他の人は、それがゴマペーストを使用することから来ると信じています。 2つのペーストは、パンの風味と調和して動作しますが、それぞれに独自の風味があります。 米粉のペーストは、米粉と水を混ぜて作られています。 セサミペーストは、ゴマ種子を乾杯し、種子を粉砕し、油や砂糖などの材料を追加し、それをすべてペーストに組み合わせることによって作られています。