Was ist Tigerbrot?

Tigerbrot, das auch als niederländischer Crunch oder tijgerbrood bekannt ist, ist eine Art niederländisches Brot. Sein Name stammt aus dem besonderen Erscheinungsbild der Oberseite des Brot, das durch das Bischen des Brotes mit einem Reismehl oder einer Sesampaste vor dem Backen erreicht wird. Diese Pasten enthalten kein Gluten, sodass sich die Paste nicht mit dem Tigerbrot backt und sich ausdehnt. Die Spitze des Laibs scheint Tigermarkierungen aus dieser Risse zu haben.

Obwohl das Herkunftsland von Tigerbrot bekannt ist, ist wenig darüber bekannt, wann es zum ersten Mal in Märkten und Bäckereien erschien. Einige Leute glauben, dass es in den 1970er Jahren aufgetaucht ist, andere glauben, dass es sich um die Zeit handelt, in der die Niederlande und Südostasien miteinander handelten. Das Brot ist im Allgemeinen in konzentrierten Bereichen außerhalb der Niederlande vorhanden. Das Sesamöl gibt dem tiGer Brot Ein nussiger Geschmack, und das knusprige Belag bietet einen schönen strukturellen Kontrast zum weichen Inneren. Tigerbrot wird im Allgemeinen als Weißbrot hergestellt, weil viele Menschen der Meinung sind

exakte Rezepte für Tigerbrot sind oft schwer zu finden. Oft wird das Brot von kommerziellen Bäckereien gebacken, sodass alle vorhandenen Rezepte tendenziell in großen, kommerziellen Backmessungen vorliegen. Wenn Sie das Rezept auf eine überschaubare Haushaltsgröße abschätzen, können Sie das Endprodukt beeinträchtigen. Einige Menschen haben versucht, ein traditionelles weißes Laib zu backen, das Sesamöl anstelle von Gemüseöl auszusetzen und das Oberteil durch das Reismehl oder die Sesampaste zu beschichten.

Da die Popularität von Tigerbrot gewachsen ist, haben viele Bäckereien damit begonnen, andere Tigerbrotprodukte wie Tigerschwänze und Tigerpfoten herzustellen. Diese Brote aRe verschiedene Größen und Formen aus dem Original. Trotz dieser Unterschiede enthalten die Brote immer noch die Tigermarkierung, die durch die oben gebackene Paste verursacht wird.

Einige Leute glauben, dass die Markierungen aus der Verwendung von Reismehlpaste stammen. Andere glauben, dass es aus der Verwendung einer Sesampaste kommt. Die beiden Pasten arbeiten harmonisch mit dem Geschmack des Brotes, aber jeder hat seinen eigenen Geschmack. Reismehlpaste wird durch Mischen von Reismehl und Wasser hergestellt. Sesampaste wird hergestellt, indem Sesamsamen geröstet, die Samen mahlen, Zutaten wie Öl und Zucker hinzugefügt und dann alles zu einer Paste kombiniert werden.