Was ist Misua?

Misua, ebenfalls Miswa, sind extrem dünne chinesische Nudeln aus Weizen. Sie sind etwas dünner als der bereits dünne Reis -Vermicelli, aber der Weizen verleiht ihnen eine Art und Weise, wie es außergewöhnlich dünne Nudeln ist. Wenn sie trocken sind, sind sie fast weiß und sehen etwas aus wie ein Bündel von spröden grauen Haaren oder etwas wie ein makelloses Vogelnest. Diese Nudeln sind in der chinesischen Küche sehr vielseitig, da sie mit vielen komplementären Lebensmitteln serviert werden, und können für die Verwendung als Garnitur oder als Kochen in Suppen und Salaten gebraten werden. Misua sind gelegentlich mit Weizen -Vermicelli in Geschäften gekennzeichnet.

Diese Nudeln kochen ist eine kurze Angelegenheit, und das Vermeiden von Überkochen kann das Maß an Wachsamkeit des Küchenchefs erfordern. Da die Nudeln so dünn sind, kochen sie schnell in heißem Wasser und weicher, so schnell, dass sie manchmal in eine Suppe gerührt werden, die bereits von Hitze entfernt wurde. Manchmal werden diese dünnen Nudeln direkt zu einer heißen Brühe in einer Servierschüssel hinzugefügt, um sie frisch zu kochen, ich in die kühlende Mahlzeit. Das Ziel beim Erhitzen von Misua ist es nicht, sie durch Kochen stark zu kochen, sondern sie leicht in einem Gericht zu erweichen.

Zu den üblichen Misua -Gerichten gehören Fleischbällchen- und Nudelsuppe oder Meeresfrüchte -Nudel -Eintopf. Sardinen sind auch eine beliebte Zutat in Suppen mit dieser Art von Nudel. Es erscheint auch als Zutat in vielen sautierten oder gebratenen Fleisch oder Gemüsegerichten. Die gebratene Version heißt Cha Misua. Chayote, bekannt als Sayote auf den Philippinen, und Patola, ein Okra-ähnlicher Kürbis, sind weithin beliebtes Gemüse, das mit Misua serviert wird.

Misua -Nudeln stammten aus Taiwan, einer Insel vor der Küste des Festlandes in Ostasien. Diese Nudeln werden hauptsächlich in chinesischer und philippinischer Küche verwendet. Misua bedeutet ein langes Leben, und die Nudel ist ein traditionelles Geburtstagsnahrungsmittel in China. Obwohl diese schlanken Nudeln mit vielen Zutaten serviert werden können, werden sie am häufigsten neben oder unter a serviert werdenHaufen Eier, Fleisch und Offtze, besonders zubereitetes Schweinendarm. Diese Nudeln können auch mit Pilzen, Gemüse und Tofu verwendet werden.

Außerhalb Chinas und den Philippinen sind diese Nudeln am häufigsten in einem asiatischen oder internationalen Lebensmittelhändler zu finden. Wenn Misua nicht gefunden werden kann, ist ein gemeinsamer Ersatz Nudeln im chinesischen Stil, obwohl es dickere Nudeln sind, die kein Ei enthalten. Wenn chinesische Produkte nicht verfügbar sind, wird Angel Hair Pasta auch als Ersatz für diese schwer zu findende Nudel verwendet.