Hva er Misua?

Misua, også Miswa, er ekstremt tynne kinesiske nudler laget av hvete. De er litt tynnere enn den allerede tynne ris vermicelli, men hveten gir dem en tekstur noe som usedvanlig tynn pasta. Når de er tørre, er de nesten hvite i fargen og ser litt ut som et knippe sprø grå hår eller litt som et plettfritt fugleir. Disse nudlene er svært allsidige i kinesisk mat, ettersom de serveres med mange komplementære matvarer, og kan stekes for bruk som pynt eller kokt i supper og salater. Misua er noen ganger merket hvete vermicelli i butikkene.

Å lage mat disse nudlene er en kort affære, og å unngå å koke dem kan ta et visst mål av årvåkenhet fra kokken. Siden nudlene er så tynne, koker de og myker raskt i varmt vann, så raskt at de noen ganger blir rørt inn i suppe som allerede er fjernet fra varmen. Noen ganger blir disse tynne nudlene tilsatt direkte til varm buljong i en serveringsskål for å nyklere dem jegn kjølemåltidet. Målet når du oppvarmer Misua er ikke å koke dem kraftig ved å koke, men å myke dem lett i en tallerken.

Vanlige misua -retter inkluderer kjøttboller og nudelsuppe eller sjømatnudler lapskaus. Sardiner er også en populær ingrediens i supper med denne typen nudler. Det fremstår også som en ingrediens i mange sauterte eller omrørte kjøtt- eller grønnsaksretter. Den omrørte stekte versjonen heter Cha Misua. Chayote, kjent som Sayote på Filippinene, og Patola, en okra-lignende kalebass, er vidt populære grønnsaker å finne servert med Misua.

Misua Noodles har sin opprinnelse i Taiwan, en øy utenfor fastlandskysten i Øst -Asia. Disse nudlene brukes hovedsakelig i kinesisk og filippinsk matlaging. Misua betyr lang levetid, og nudelen er en tradisjonell bursdagsmat i Kina. Selv om disse slanke nudlene kan serveres med mange ingredienser, blir de ofte funnet servert ved siden av eller under enHauge med egg, kjøtt og skjemaer, spesielt tilberedt grisens tarm. Disse nudlene kan også brukes med sopp, grønnsaker og tofu.

Utenfor Kina og Filippinene er disse nudlene ofte funnet på en asiatisk eller internasjonal kjøpmann. Når Misua ikke kan være lokalisert, er en vanlig erstatning i kinesisk stil lang levetid, selv om de er tykkere nudler som ikke inneholder egg. Når kinesiske produkter ikke er tilgjengelige, brukes også englehårpasta som erstatning for denne vanskelig å finne nudelen.