호랑이 빵은 무엇입니까?

네덜란드 크런치 또는 tijgerbrood 로도 알려진

호랑이 빵은 네덜란드 빵의 한 유형입니다. 그 이름은 베이킹 전에 쌀가루 나 참깨로 덩어리를 칫솔질하여 덩어리의 상단의 특별한 모습에서 비롯됩니다. 이 페이스트에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 호랑이 빵이 굽고 팽창함에 따라 페이스트는 뻗을 수 없습니다. 덩어리의 상단에는이 크래킹에서 호랑이 표시가있는 것으로 보입니다.

호랑이 빵의 원점은 알려져 있지만 시장과 빵집에 처음 등장한시기는 거의 알려져 있지 않습니다. 어떤 사람들은 1970 년대에 생겨 났다고 생각하지만, 다른 사람들은 네덜란드와 동남아시아가 서로 거래했을 때까지 거슬러 올라가고 있다고 생각합니다. 빵은 일반적으로 네덜란드 외부의 농축 된 지역에서 발견됩니다.

참깨 오일과 쌀가루를 사용하여 발생하는 독특한 맛은이 빵이 일부 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 참깨 오일은 TI를 제공합니다Ger Bread는 견고한 맛을 내며 바삭 바삭한 토핑은 부드러운 내부와 멋진 조직적 대조를 제공합니다. 타이거 빵은 일반적으로 흰 빵으로 만들어집니다. 많은 사람들이 참깨 오일과 쌀가루의 강한 맛이 강한 맛의 빵과 잘 작동하지 않을 것이라고 생각하기 때문입니다.

호랑이 빵의 정확한 레시피는 종종 찾기가 어렵습니다. 여러 번, 빵은 상업용 빵집에 의해 구워 져 있으므로 기존 레시피는 크고 상업적인 베이킹 측정에있는 경향이 있습니다. 레시피를 관리 가능한 가구 규모로 파괴하면 최종 제품에 악영향을 줄 수 있습니다. 어떤 사람들은 전통적인 흰색 덩어리를 굽고 식물성 기름 대신에 참깨 오일을 대체하고 쌀가루 또는 참깨로 상단을 코팅하려고 시도했습니다.

호랑이 빵의 인기가 커짐에 따라 많은 빵집이 Tiger Tails 및 Tiger Paws와 같은 다른 호랑이 빵 제품을 만들기 시작했습니다. 이 빵 a원본과는 다른 크기와 모양을 다시합니다. 이러한 차이에도 불구하고 빵에는 여전히 맨 위에 구운 페이스트로 인한 호랑이 표시가 포함되어 있습니다.

어떤 사람들은이 표시가 쌀가루 페이스트 사용에서 비롯된 것이라고 생각합니다. 다른 사람들은 참깨 페이스트를 사용하는 것입니다. 두 페이스트는 빵의 맛과 조화롭게 작동하지만 각각 고유 한 맛이 있습니다. 쌀가루 페이스트는 쌀가루와 물을 혼합하여 만들어집니다. 참깨 페이스트는 참깨를 토스트하고 씨앗을 갈고 기름과 설탕과 같은 성분을 추가 한 다음 모든 것을 페이스트에 결합하여 만들어집니다.