¿Qué son las sopas bajas en grasa?
Invierno o verano, las sopas son un buen acompañamiento para una comida o incluso pueden ser una comida ellos mismos. La mayoría de las sopas contienen al menos algunas verduras, por lo que muchas personas las consideran una forma saludable de comer, pero ese no siempre es el caso. De hecho, se pueden hacer sopas bajas en grasa, ya sea sustituyendo ingredientes más saludables por crema, carne grasa, queso u otras paradas de corazón que se encuentran en los favoritos de la familia o construyendo la sopa desde cero usando solo ingredientes bajos en grasa.
A muchos, un gran tazón de sopa cremosa de almejas o sopa de jamón y papa es la mejor comida reconfortante. Las sopas a base de crema son lo suficientemente deliciosas como para que un restaurante agradecido quiera llorar de alegría, pero un vistazo rápido a la lista de ingredientes podría ser suficiente para que lloren por otra razón por completo. Tradicionalmente, estas sopas contienen crema espesa, mantequilla y tocino o jamón, e incluso un tazón modesto puede apilarse sobre libras.
felizmente, las sopas bajas en grasa que imitan a sus primos altos en grasa sin sacrificar el sabor sonLe. Sustituir al 2% de leche por la crema espesa, saltear la cebolla y otras verduras en el spray de cocción en lugar de mantequilla, y volcar la carne por completo es una forma por recorrer. El truco de un cocinero inteligente para engrosar la sopa en la cremosidad suprema es agregar un par de papas cocidas que se han purificado con yogurt o crema agria sin grasa.
Crear sopas a base de caldo y baja en grasa es otra opción. Algunos cocineros alcanzan la comodidad del caldo enlatado para ahorrar tiempo, mientras que otros prefieren el sabor de casero. Hay un par de formas de escatimar la mayor cantidad de grasa posible de las versiones caseras. Para los cocineros a toda prisa, dejar caer cubitos de hielo en el caldo hace que la grasa coagule y se aferre al hielo; Los cubos pueden ser sacados con una cuchara. Si el tiempo lo permite, refrigerar el caldo hace que la grasa forme una piel en la parte superior; Se puede eliminar más grasa utilizando este método.
Las sopas a base de caldo y baja en grasa pueden ser delesSIPS de icates, que contienen solo unas pocas rebanadas de zanahorias y un poco de pollo rallado, por ejemplo, o lo suficientemente abundante para un leñador. Las sopas que hacen una comida pueden manejar casi cualquier contribución saludable. Las verduras en cubitos como el apio, los tomates y los pimientos pueden saltar, junto con verduras de raíz como papas o calabaza de invierno. El pollo, el pescado o la carne de res o cerdo bien recortada agregan proteína; Tofu o Tempeh también ofrecen proteínas sin mucha grasa. Los fideos, el arroz o el pan rancio ayudan a espesar la sopa.