¿Qué son los aceites Omega-3?
Los aceites
omega-3, también llamados ácido alfa-linolénico, el aceite de hígado de bacalao y el aceite de pescado, son ácidos grasos esenciales que generalmente se consideran vitales para una buena salud. En gran parte encontrada en pescado, nueces y aceite de linaza, las grasas omega-3 pueden reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedad cardíaca. Comer dos porciones de pescado graso cada semana típicamente es suficiente para que una persona reciba la dosis mínima recomendada de Omega-3.
Muchos funcionarios de salud promueven en gran medida los aceites Omega-3 como parte de una dieta saludable. Principalmente, los ácidos grasos ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y frustrar la enfermedad cardíaca. Las propiedades antiinflamatorias en Omega-3 generalmente también lo convierten en una buena arma contra la gota. También se dice que los aceites Omega-3 prevengan o alivian el dolor de la angina, la artritis, el cáncer, el asma y la enfermedad bipolar. Algunos informes muestran que Omega-3 ayuda con la depresión y la función cerebral, pero la investigación no es concluyente.
Los beneficios de los aceites omega-3 se descubrieron en la década de 1970 después de que un estudio reveló que las personasLE que comió grandes cantidades de grasa de mariscos tenía poca o ninguna enfermedad cardiovascular. Los beneficios derivados de la dieta en su mayoría peces incluyeron presión arterial más baja y triglicéridos reducidos. Desde entonces, la conciencia pública sobre la importancia de los aceites Omega-3 ha aumentado. En 2004, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (EE. UU.) Aprobó una afirmación de que los ácidos grasos omega-3 respaldan la reducción de la enfermedad coronaria.
La American Heart Association (AHA) recomienda comer al menos dos porciones de 3.5 onzas (aproximadamente 99 g) de pescado graso cada semana. Los artículos con las concentraciones más altas de aceites Omega-3 incluyen salmón, camarones, atún enlatado, platija y suela. En general, no se recomienda que una persona coma tiburón, pez espada o caballa debido a los altos niveles de mercurio.
Aunque la carne de res alimentada con pasto es más alta en aceites omega-3 que el pescado de agua fría, los vegetarianos tienen otras opciones disponibles. Brócoli, BrussLos brotes ELS y la coliflor contienen aceites Omega-3. Las nueces, el tofu y los frijoles de soya también son buenas fuentes de alimentos del aceite. Cabe destacar que las nueces inglesas tienen cuatro veces más nutrientes que las nueces negras.
Si bien una dieta alta en omega-3 generalmente es la mejor opción para mayores beneficios para la salud, hay suplementos para las personas que pueden no obtener suficientes ácidos grasos a través de los alimentos solos. La dosis diaria recomendada de Omega-3 es entre uno y tres gramos cada día. Los riesgos para la salud asociados con grandes dosis de omega-3 incluyen un mayor hemorragia para las personas que sufren de enfermedades cardíacas y un control glucémico reducido en los diabéticos.