Que sont les huiles oméga-3?
Les huiles
oméga-3, également appelées acides alpha-linoléniques, huile de foie de morue et huile de poisson, sont des acides gras essentiels qui sont généralement considérés comme vitaux pour une bonne santé. En grande partie dans les poissons, les noix et l'huile de lin, les graisses oméga-3 peuvent réduire la pression artérielle et le risque de maladie cardiaque. Manger deux portions de poissons gras chaque semaine suffit généralement à une personne pour recevoir la dose minimale recommandée d'oméga-3.
De nombreux responsables de la santé favorisent fortement les huiles oméga-3 dans le cadre d'une alimentation saine. Principalement, les acides gras aident à réduire les niveaux de triglycérides et à contrecarrer les maladies cardiaques. Les propriétés anti-inflammatoires des oméga-3 en font généralement une bonne arme contre la goutte également. On dit également que les huiles oméga-3 empêchent ou soulaient la douleur de l'angine de poitrine, de l'arthrite, du cancer, de l'asthme et de la maladie bipolaire. Certains rapports montrent que les oméga-3 aident à la dépression et à la fonction cérébrale, mais la recherche n'est pas concluante.
Les avantages des huiles oméga-3 ont été découverts dans les années 1970 après qu'une étude a révélé que les gensLe qui a mangé de grandes quantités de graisses des fruits de mer avait peu ou pas de maladies cardiovasculaires. Les avantages dérivés du régime alimentaire principalement des poissons comprenaient une pression artérielle plus faible et une réduction des triglycérides. Depuis lors, la sensibilisation du public à l'importance des huiles oméga-3 a augmenté. En 2004, les États-Unis (États-Unis) Food and Drug Administration (FDA) ont approuvé une affirmation selon laquelle les acides gras oméga-3 soutiennent la réduction des maladies coronariennes.
L'American Heart Association (AHA) recommande de manger au moins deux portions de 3,5 onces (environ 99 g) de poissons gras chaque semaine. Les articles avec les concentrations les plus élevées d'huiles oméga-3 comprennent le saumon, les crevettes, le thon en conserve, la plie et la semelle. Généralement, il n'est pas recommandé qu'une personne mange du requin, de l'espadon ou du maquereau en raison de niveaux de mercure élevés.
Bien que le bœuf nourri à l'herbe soit plus élevé dans les huiles oméga-3 que les poissons d'eau froide, les végétariens ont d'autres options disponibles. Brocoli, brussesLes germes Els et le chou-fleur contiennent des huiles oméga-3. Les noix, le tofu et les fèves de soja sont également de bonnes sources alimentaires de l'huile. Il convient de noter que les noix anglaises ont quatre fois plus de nutriments que les noix noires.
Bien qu'un régime riche en oméga-3 soit généralement la meilleure option pour les avantages accrus pour la santé, il existe des suppléments pour les personnes qui peuvent ne pas obtenir suffisamment d'acides gras grâce à la nourriture. La dose quotidienne recommandée d'oméga-3 se situe entre un et trois grammes chaque jour. Les risques pour la santé associés à de grandes doses d'oméga-3 comprennent une augmentation des saignements pour les personnes souffrant d'une maladie cardiaque et une réduction du contrôle glycémique chez les diabétiques.