¿Qué son los copos de perejil?
Los copos de perejil son hojas de perejil secas y trituradas y se usan comúnmente en la cocción. Es una hierba versátil que es adecuada para muchos platos, como carne y papas, sopas y muchas salsas. Aunque a menudo se prefieren las hojas frescas, las copas de perejil, sin embargo, sirven como una gran alternativa. Tanto las hojuelas de perejil y perejil están disponibles durante todo el año en la mayoría de los supermercados. Las hojas son ricas en vitamina K y también contienen cantidades significativas de vitaminas A y C Son plantas resistentes y pueden cultivarse como una hierba anual o bienal. Las hierbas en crecimiento, como el perejil, no requieren mucho trabajo, y se pueden cultivar tanto en interiores como al aire libre.
Perejil fresco del jardín o la tienda de comestibles se puede secar fácilmente en casa para copos de perejil frescos. Una forma de secar el perejil es hacer pequeños paquetes y colgarlos en una habitación cálida y oscura hasta que se hayan secado por completo.También se pueden secar en un deshidratador, lo que acelera el proceso de secado y ayuda a los copos de perejil para retener un color rico y verde. Una vez que el perejil se seca por completo, las hojas se pueden quitar de los tallos y triturarse ligeramente. Aplastar las hojas hace que el aroma y el sabor se evaporen más rápido; por lo tanto, dejarlos enteros puede ayudar a prolongar la vida útil.
Su versatilidad hace que la cocción con perejil sea muy fácil. Los copos van bien en salsas de carne, adobos y aderezos para ensaladas. También se pueden combinar con muchas otras hierbas en sopas, guisos y platos de carne. Los copos de perejil secos se pueden sustituir por un perejil fresco en una proporción de aproximadamente uno a tres perejil seco a perejil fresco. Los copos deben almacenarse fuera de la luz del sol en un lugar fresco y seco.
Además de los muchos usos culinarios, los copos de perejil también pueden ayudar a promover una buena salud. Se dice que la hierba es buena para TÉl riñona y ayuda a reducir la presión arterial alta. También es beneficioso para ayudar al cuerpo a absorber más manganeso, especialmente cuando se consume con alimentos que son ricos en cobre y zinc. A pesar de los beneficios, el perejil debe consumirse en cantidades moderadas porque contiene ácido oxálico, lo que puede causar la formación de cálculos renales. Las mujeres embarazadas deben tener más cuidado para no consumir grandes cantidades, ya que puede tener un afecto uterotónico.