Que sont les flocons de persil?
Les flocons de persil sont des feuilles de persil séchées et écrasées et sont couramment utilisés dans la cuisson. C'est une herbe polyvalente qui convient à de nombreux plats, comme la viande et les pommes de terre, les soupes et de nombreuses sauces. Bien que les feuilles fraîches soient souvent préférées, les flocons de persil servent néanmoins une excellente alternative. Les flocons frais du persil et du persil sont disponibles toute l'année dans la plupart des épiceries. Les feuilles sont riches en vitamine K et contiennent également des quantités importantes de vitamines A et C Ce sont des plantes robustes et peuvent être cultivées comme une herbe annuelle ou biennale. La croissance des herbes, comme le persil, ne prend pas beaucoup de travail, et ils peuvent être cultivés à l'intérieur et à l'extérieur.
Le persil frais du jardin ou de l'épicerie peut facilement être séché à la maison pour des flocons de persil frais. Une façon de sécher le persil est de faire de petits paquets et de les raccrocher dans une pièce chaude et sombre jusqu'à ce qu'elles se soient complètement séchées.Ils peuvent également être séchés dans un déshydrateur, ce qui accélère le processus de séchage et aide les flocons de persil à conserver une couleur riche et verte. Une fois que le persil est complètement séché, les feuilles peuvent être retirées des tiges et légèrement écrasées. L'écrasement des feuilles provoque l'évaporation de l'arôme et de la saveur plus rapidement; Par conséquent, les laisser entiers peut aider à prolonger la durée de conservation.
Sa polyvalence rend la cuisine avec le persil très facile. Les flocons vont bien dans les sauces de viande, les marinades et les vinaigrettes. Ils peuvent également être combinés avec de nombreuses autres herbes dans les soupes, les casseroles et les plats de viande. Les flocons de persil séché peuvent remplacer le persil frais à un ratio d'environ un à trois persil séché à du persil frais. Les flocons doivent être stockés à partir de la lumière du soleil dans un endroit frais et sec.
En plus des nombreuses utilisations culinaires, les flocons de persil peuvent également aider à promouvoir une bonne santé. L'herbe est censée être bonne pour tIl reins et aide à réduire l'hypertension artérielle. Il est également avantageux pour aider le corps à absorber plus de manganèse, en particulier lorsqu'il est consommé avec des aliments riches en cuivre et en zinc. Malgré les avantages, le persil doit être consommé en quantités modérées car elle contient de l'acide oxalique, ce qui peut provoquer la formation de calculs rénaux. Les femmes enceintes devraient prendre des soins supplémentaires de ne pas consommer de grandes quantités car ils peuvent avoir un effet utérotonique.