Co to są płatki pietruszki?

płatki pietruszki są suszone i zmiażdżone liście pietruszki i są powszechnie stosowane w gotowaniu. Jest to wszechstronne zioło, które jest odpowiednie dla wielu potraw, takich jak mięso i ziemniaki, zupy i wiele sosów. Chociaż często preferowane są świeże liście, płatki pietruszki służą jednak jako świetna alternatywa. Zarówno świeże płatki pietruszki, jak i pietruszki są dostępne przez cały rok w większości sklepów spożywczych. Liście są wysokie w witaminie K, a także zawierają znaczne ilości witamin A i c.

Istnieje kilka rodzajów pietruszki, znanych jako pielszerska liściu i płaska lub włoska pietruszka. Są to wytrzymałe rośliny i mogą być uprawiane jako roczne lub dwuletnie zioło. Rosnące zioła, takie jak pietruszka, nie wymaga dużo pracy i można je dorastać zarówno w pomieszczeniu, jak i na zewnątrz.

Świeża natka pietruszki z ogrodu lub sklepu spożywczego można łatwo wysuszyć w domu na świeże płatki pietruszki. Jednym ze sposobów wysuszenia natki pietruszki jest zrobienie małych wiązek i zawieszenie ich w ciepłym, ciemnym pokoju, aż w pełni wyschną.Można je również wysuszyć w odwadniaczu, który przyspiesza proces suszenia i pomaga płatkom pietruszki w zachowaniu bogatego, zielonego koloru. Po całkowitym wyschnięciu pietruszki liście można usunąć z łodyg i lekko zmiażdżone. Zmiażdżenie liści powoduje szybsze odparowanie aromatu i smaku; Dlatego pozostawienie ich całości może pomóc przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Jego wszechstronność sprawia, że ​​gotowanie z pietruszką jest bardzo łatwe. Płatki dobrze pasują do sosów mięsnych, marynat i opatrunków na sałatkę. Można je również połączyć z wieloma innymi ziołami w zupach, zapiekankach i naczyniach mięsnych. Suszone płatki pietruszki można zastąpić świeżą natką pietruszki w stosunku około jednego do trzech wysuszonych natki pietruszki do świeżej pietruszki. Płatki powinny być przechowywane ze światła słonecznego w chłodnym i suchym miejscu.

Oprócz wielu zastosowań kulinarnych płatki pietruszki mogą również pomóc w promowaniu dobrego zdrowia. Mówi się, że zioło jest dobre dla tNerki i pomaga zmniejszyć wysokie ciśnienie krwi. Jest to również korzystne, aby pomóc ciału w pochłanianiu większej liczby manganu, zwłaszcza gdy jest spożywane z żywnością, która ma miedź i cynk. Pomimo korzyści, pietruszka powinna być spożywana w umiarkowanych ilościach, ponieważ zawiera kwas szczawiowy, który może powodować tworzenie kamieni nerkowych. Kobiety w ciąży powinny zadbać o dodatkową troskę, aby nie spożywać dużych ilości, ponieważ może mieć wpływ na macicę.