Hva er persilleflak?

persilleflak er tørket og knuste persilleblader og brukes ofte i matlaging. Det er en allsidig urt som passer for mange retter, for eksempel kjøtt og poteter, supper og mange sauser. Selv om ferske blader ofte er foretrukket, fungerer persilleflak likevel som et flott alternativ. Både fersk persille og persilleflak er tilgjengelige året rundt i de fleste dagligvarebutikker. Bladene er mye i vitamin K og inneholder også betydelige mengder vitamin A og c.

Det er flere typer persille, kjent som krøllete bladpersley og flat blad eller italiensk persille. De er hardføre planter og kan dyrkes som en årlig eller toårig urt. Å dyrke urter, som persille, tar ikke mye arbeid, og de kan dyrkes både innendørs og utendørs.

Fersk persille fra hagen eller dagligvarebutikken kan lett tørkes hjemme for fersk persilleflak. En måte å tørke persille på er å lage små bunter og henge dem opp i et varmt, mørkt rom til de har tørket fullt ut.De kan også tørkes i en dehydrator, som fremskynder tørkeprosessen og hjelper persilleflakene til å beholde en rik, grønn farge. Når persille er helt tørket, kan bladene fjernes fra stilkene og knuses lett. Å knuse bladene får aromaen og smaken til å fordampe raskere; Derfor kan det å forlate dem hele bidra til å forlenge holdbarheten.

Den allsidigheten gjør matlaging med persille veldig enkelt. Flakene går bra i kjøttsauser, marinader og salatdressinger. De kan også kombineres med mange andre urter i supper, gryteretter og kjøttretter. Tørkede persilleflak kan erstattes med fersk persille i et forhold på omtrent en til tre tørket persille til fersk persille. Flakene skal lagres av sollys på et kjølig og tørt sted.

I tillegg til de mange kulinariske bruken, kan persilleflak også bidra til å fremme god helse. Urten sies å være bra for tHan nyrer og hjelper til med å redusere høyt blodtrykk. Det er også gunstig for å hjelpe kroppen med å absorbere mer mangan, spesielt når den konsumeres med mat som er mye i kobber og sink. Til tross for fordelene, bør persille konsumeres i moderate mengder fordi den inneholder oksalsyre, noe som kan forårsake dannelse av nyrestein. Gravide skal være ekstra forsiktige for ikke å konsumere store mengder, da det kan ha en livmorpåvirkning.