Wat zijn peterselige vlokken?
Peterselige vlokken worden gedroogd en gemalen peterseliebladeren en worden vaak gebruikt bij het koken. Het is een veelzijdig kruid dat geschikt is voor veel gerechten, zoals vlees en aardappelen, soepen en veel sauzen. Hoewel verse bladeren vaak de voorkeur hebben, dienen peterselige vlokken toch als een geweldig alternatief. Zowel verse peterselie als peterselige vlokken zijn het hele jaar door beschikbaar in de meeste supermarkten. De bladeren bevatten veel vitamine K en bevatten ook significante hoeveelheden vitamine A en c.
Er zijn verschillende soorten peterselie, bekend als krullende bladpeterselie en plat blad of Italiaanse peterselie. Het zijn winterharde planten en kunnen worden gekweekt als een jaarlijkse of tweejaarlijkse kruid. Het kweken van kruiden, zoals peterselie, kost niet veel werk en ze kunnen zowel binnen als buiten worden gekweekt.
Verse peterselie uit de tuin of supermarkt kan gemakkelijk thuis worden gedroogd voor verse peterselige vlokken. Een manier om de peterselie te drogen is om kleine bundels te maken en ze op te hangen in een warme, donkere kamer totdat ze volledig zijn gedroogd.Ze kunnen ook worden gedroogd in een dehydrator, die het droogproces versnelt en de peterselige vlokken helpt om een rijke, groene kleur te behouden. Zodra de peterselie volledig is gedroogd, kunnen de bladeren van de stengels worden verwijderd en licht gemalen. Het verpletteren van de bladeren zorgt ervoor dat het aroma en de smaak sneller verdampen; Daarom kan het verlaten van hen helpen om de houdbaarheid te verlengen.
De veelzijdigheid maakt koken met peterselie heel eenvoudig. De vlokken gaan goed in vleessauzen, marinades en saladedressings. Ze kunnen ook worden gecombineerd met vele andere kruiden in soepen, stoofschotels en vleesgerechten. Gedroogde peterselige vlokken kunnen worden vervangen door verse peterselie in een verhouding van ongeveer een tot drie gedroogde peterselie tot verse peterselie. De vlokken moeten worden bewaard uit zonlicht op een koele en droge plaats.
Naast het vele culinaire gebruik, kunnen parsleyvlokken ook helpen om een goede gezondheid te bevorderen. Het kruid zou goed zijn voor tHij nieren en helpt om hoge bloeddruk te verlagen. Het is ook gunstig om het lichaam te helpen meer mangaan te absorberen, vooral wanneer het wordt geconsumeerd met voedingsmiddelen met veel koper en zink. Ondanks de voordelen moet peterselie in matige hoeveelheden worden geconsumeerd omdat het oxaalzuur bevat, wat de vorming van nierstenen kan veroorzaken. Zwangere vrouwen moeten extra voorzichtig zijn om geen grote hoeveelheden te consumeren, omdat het een baarmoeder -affect kan hebben.