¿Qué son las patatas bravas?
Patatas Bravas son un refrigerio o aperitivo popular en la cocina española; Está hecho con papas blancas y una salsa de tomate picante. Este tipo de aperitivo se conoce como tapas en el idioma español, y comúnmente se sirve con bebidas en un bar. Tales platos de papa vienen en diferentes formas, son Bravas de patatas hervidas, fritas y horneadas. También hay diferentes formas de hacer la salsa de tomate que lo acompaña.
Para hacer el plato en su forma básica, las papas blancas se pelan y se sumergen en agua salada durante media hora más o menos. Las papas a continuación se secan y se hierven hasta que se ablandan un poco. Luego se cortan en trozos pequeños y las piezas de papa picadas se sazonan con sal y pimienta antes de fríense en aceite vegetal, generalmente aceite de oliva. Las papas se fríen hasta que se vuelven doradas y crujientes, y luego se dejan de lado en toallas de papel para drenar cualquier exceso de aceite. En algunos casos, las papas se pueden hornear en lugar de fritos; ellos puedentambién se usa solo hervido.
La salsa Patatas Bravas se hace básicamente haciendo puré de tomates maduros y agregando una variedad de verduras y especias al puré de tomate. Los ingredientes principales utilizados en la salsa difieren según las preferencias regionales y personales, y generalmente incluyen pimienta, sal, azúcar, vinagre, jugo de limón, chiles, pimienta roja, pimentón, Tabasco®, mayonesa, cebolla, comino, ajo, coriero y perejil. La salsa a menudo es muy caliente y picante, pero esto se puede ajustar dependiendo del sabor requerido.
La salsa de tomate se puede usar tal como está, o se puede calentar durante unos minutos y luego verter caliente sobre las papas. También se puede permitir que se enfríe antes de que se use, o, en algunos casos, se puede refrigerar y luego verter sobre las papas. En general, es mejor verter la salsa sobre las papas hervidas, fritas o horneadas justo antes de que se sirvan; Si el SAuce se vierte bien de antemano, las papas absorben demasiada salsa y se volverán empapadas. Además de la salsa de tomate picante, el plato Patatas Bravas se puede comer con queso, tortillas, pollo frito, pescado frito, mejillones fritos y una variedad de otras coberturas de alimentos. Las patatas bravas se pueden pedir en muchos bares y restaurantes españoles.