O que são Patatas Bravas?

Patatas Bravas são um lanche ou aperitivo popular na culinária espanhola; É feito com batatas brancas e um molho de tomate picante. Esse tipo de aperitivo é conhecido como tapas no idioma espanhol e é comumente servido com bebidas em um bar. Esses pratos de batata vêm de diferentes formas, são fervidas, fritas e assadas, Bravas. Também existem maneiras diferentes de fazer o molho de tomate que o acompanha. As batatas são secas e fervidas até amolecer um pouco. Eles são cortados em pedaços pequenos e os pedaços de batata picados são temperados com sal e pimenta antes de serem fritos em óleo vegetal, geralmente azeite. As batatas são fritas até ficarem douradas e crocantes, e então são reservadas em toalhas de papel para drenar qualquer excesso de óleo. Em alguns casos, as batatas podem ser assadas em vez de frito; eles podemTambém seja usado apenas fervido.

O molho Patatas Bravas é basicamente fabricado pela purê de tomates maduros e adicionando uma variedade de vegetais e especiarias ao purê de tomate. Os principais ingredientes usados ​​no molho diferem de acordo com a preferência regional e pessoal e geralmente incluem pimenta, sal, açúcar, vinagre, suco de limão, pimentões, pimenta vermelha, páprica, tabasco, maionese, cebola, cominho, alho, coentro e salsa. O molho geralmente é muito quente e picante, mas isso pode ser ajustado, dependendo do sabor necessário.

O molho de tomate pode ser usado como é, ou pode ser aquecido por alguns minutos e depois derramado quente sobre as batatas. Também pode ser permitido esfriar antes de ser usado, ou, em alguns casos, pode ser refrigerado e depois derramado sobre as batatas. Geralmente, é melhor despejar o molho sobre as batatas cozidas, fritas ou assadas antes de serem servidas; se o sAuce é derramada bem de antemão, as batatas absorvem muito o molho e ficarão encharcadas. Além do molho de tomate picante, o prato de Patatas Bravas pode ser consumido com queijo, omeletes, frango frito, peixe frito, mexilhões fritos e uma variedade de outras coberturas de comida. Patatas Bravas pode ser encomendado em muitos bares e restaurantes espanhóis.