¿Qué son las conservas de duraznos?
Las conservas de durazno son conservas de frutas con sabor dulce que están hechas de duraznos y azúcar frescos; La canela, la nuez moscada y los clavo a menudo también se agregan para darle vida al sabor. Los duraznos no son frutas duraderas y preservar los duraznos de esta manera es una de las únicas formas en que se pueden disfrutar las frutas en la temporada baja. Las conservas de durazno se pueden comer directamente, pueden usarse para hacer otros platos de durazno, o pueden consumirse con pasteles, pasteles, helados, jaleas, sándwiches y cereales. Los primeros se consideran la mejor opción, ya que son los más firmes de los dos. Los duraznos seleccionados se lavan y luego se hace un corte en la parte inferior de cada uno. Estos duraznos se colocan primero en agua caliente y hirviendo durante 35 a 40 segundos, y luego se sacan y se colocan en agua helada. Esto se hace para blanquear la fruta y hacer que sea más fácil despegar la piel.
A continuación, los duraznos de piel se reducen a la mitad y se eliminan las piedras. Las frutas se cortan en trozos pequeños; Para aquellos que desean conservas de durazno suaves y con forma de mermelada, las piezas de la fruta también se pueden procesar en una mezcla suave en un procesador de alimentos. Espolvorea el azúcar granulada en los duraznos y aprieta un poco de jugo de limón. Revuelva las piezas o la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto, y luego cubra el tazón con una envoltura de plástico y reserve durante la noche. A algunas personas les gusta refrigerar los duraznos durante la noche, pero esto no es realmente necesario.
Los duraznos se hirven a fuego alto, mientras se agitan constantemente para evitar que se quemen o se adhieran a la sartén. Después de 15 a 20 minutos, cuando los duraznos se hayan ablandado y el jarabe haya comenzado a espesarse, retire la sartén del fuego y permita que la reserva se enfríe. La reserva de Peach ahora está lista para llenarse en frascos que han sido bien esterilizados.
para esterilAl izing los frascos y sus párpados, deben sumergirse en agua hirviendo y mantenerse en él hasta que la reserva de durazno esté lista para llenarse. Los frascos y las tapas deben enfriarse y luego las conservas deben ser cucharadas, dejando un espacio de aproximadamente una pulgada en la parte superior. Las tapas deben atornillarse firmemente después del relleno, y los frascos de la reserva de durazno funcionarán bien si se almacenan en un lugar fresco, oscuro y seco. La reserva generalmente durará hasta un año. Los frascos abiertos de conservas de durazno deben mantenerse en el refrigerador y consumirse dentro de un mes.