Co jsou to broskevské konzervace?

Páché konzervy jsou ovocné konzervy s sladkou příchutí, které se vyrábějí z čerstvých broskví a cukru; Skořice, muškátový muškátový a hřebíček se často přidávají také k koření chuti. Peaches nejsou dlouhodobé ovoce a zachování broskví tímto způsobem je jedním z jediných způsobů, jak si ovoce v mimosezóně mohou užívat. Broskvové konzervy mohou být konzumovány přímo, mohou být použity k výrobě jiných broskvových jídel, jinak mohou být konzumovány koláče, koláče, zmrzliny, želé, sendviče a obiloviny. První z nich jsou považováni za lepší volbu, protože jsou pevnější. Vybrané broskve se promyjí a poté se na dně každého z nich provedou řez. Tyto broskve jsou potom nejprve umístěny v horké, vroucí vodě po dobu 35 až 40 sekund, a poté se vybírají a umístí do ledově studené vody. To se provádí pro blanch ovoce a usnadňuje odloupnutí kůže.

Dále jsou broskve s kůží na polovinu a kameny jsou odstraněny. Ovoce se pak nakrájejí na malé kousky; Pro ty, kteří chtějí hladké, broskevské konzervy, mohou být kousky ovoce také zpracovávány do hladké směsi v kuchyňském robotu. Na broskve posypte granulovaný cukr a stiskněte na nějakou citronovou šťávu. Kousky nebo směs promíchejte, dokud se cukr nerozpustí, a poté misku zakryjte plastovým obalem a přes noc odložte stranou. Někteří lidé rádi chladí broskve přes noc, ale to není opravdu nutné.

Peaches se poté vaří na vysoké teplotě, přičemž se neustále míchá, aby jim zabránila v pánvi nebo přilepení na pánev. Po 15 až 20 minutách, kdy se broskve změnily a sirup začal zahušťovat, odstraňte pánev z tepla a nechte ochlazení ochrany. Peachová rezervace je nyní připravena k vyplnění sklenic, které byly dobře sterilizovány.

Pro SterilKdyž jsou nádoby a jejich víčka, musí být ponořeny do vroucí vody a udržovány v ní, dokud broskvová pauza není připravena k vyplnění. Nádoby a víčka by měla být ochlazena a pak by se konzervy měly lžící, a ponecháním prostoru asi jeden čtvrtý palec nahoře. Víka musí být po plnění pevně zašroubována a nádoby na broskvové zachování se budou dobře ukládat na chladném, tmavém a suchém místě. První opatření bude obvykle trvat až rok. Otevřené nádoby na konzervy broskev by měly být uchovávány v chladničce a konzumovány do jednoho měsíce.