ピーチジャムとは何ですか？

桃のジャムは、新鮮な桃と砂糖から作られた甘い風味の果物保護区です。シナモン、ナツメグ、およびクローブは、フレーバーを盛り上げるためにもしばしば追加されます。桃は長持ちする果物ではなく、この方法で桃の保存は、オフシーズンで果物を楽しむことができる唯一の方法の1つです。桃の保護区は直接食べることができ、他の桃皿を作るために使用される場合があります。また、ケーキ、パイ、アイスクリーム、ゼリー、サンドイッチ、シリアルで消費される場合があります。前者は、2つの中でより硬いので、より良い選択と考えられています。選択した桃は洗浄され、それぞれの底にカットが作られます。次に、これらの桃は、最初に熱い沸騰したお湯に35〜40秒間置き、その後すくい上げて氷冷水に入れます。これは、果物を湯通しし、肌を剥がすのを簡単にするために行われます。

次に、皮膚の桃が半分になり、石が除去されます。その後、果物は小さな断片に切ります。滑らかでジャムのような桃のジャムを必要とする人のために、フルーツの断片はフードプロセッサの滑らかなブレンドに加工することもできます。桃の上に顆粒砂糖を振りかけ、レモン汁に絞ります。砂糖が溶けてしまうまで片またはブレンドをかき混ぜ、ボウルをラップで覆い、一晩置きます。一部の人々は桃を一晩冷蔵するのが好きですが、これは本当に必要ありません。

その後、桃は強火で沸騰しますが、鍋に燃えたり突き刺さったりするのを防ぐために絶えず攪拌されます。 15〜20分後、桃が柔らかくなり、シロップが厚くなり始めたとき、鍋を熱から除去し、保護区を冷却します。ピーチ保護区は、よく統合された瓶に充填する準備ができています。

sterilの場合瓶とその蓋を鳴らして、沸騰したお湯に浸し、桃の保護区を埋める準備ができるまでその中に保管する必要があります。瓶と蓋を冷却し、ジャンズをスプーンで入れ、約4分の1インチのスペースを上部に残します。蓋をした後、蓋をしっかりとねじ込む必要があり、桃の保護瓶は、涼しく、暗くて乾燥した場所に保管するとうまくいきます。保護区は通常、最大1年間続きます。開いたピーチジャムの瓶は冷蔵庫に保管し、1か月以内に消費する必要があります。