복숭아 보존은 무엇입니까?

복숭아 보존은 신선한 복숭아와 설탕으로 만든 달콤한 맛의 과일 보존입니다. 계피, 육두구 및 정향도 종종 맛을 향상시키기 위해 첨가됩니다. 복숭아는 오래 지속되는 과일이 아니며 이런 식으로 복숭아를 보존하는 것이 오프 시즌에 과일을 즐길 수있는 유일한 방법 중 하나입니다. 복숭아 보존은 직접 먹거나 다른 복숭아 요리를 만드는 데 사용될 수 있거나 케이크, 파이, 아이스크림, 젤리, 샌드위치 및 시리얼과 함께 소비 될 수 있습니다.

복숭아는 신선하고 신선하고 익지 않은 고집 스톤을 보존하고 프리 톤 복숭아가 일반적으로 사용되도록합니다. 전자는 두 사람의 더 단단한 선택으로 더 나은 선택으로 간주됩니다. 선택된 복숭아를 씻은 다음 각각의 바닥에서 절단됩니다. 이 복숭아는 먼저 35 ~ 40 초 동안 뜨겁고 끓는 물에 넣은 다음 빙냉 물에 넣었습니다. 이것은 과일을 혼란스럽게하고 피부를 쉽게 벗겨 내기 위해 이루어집니다.

다음으로, 피부가 묻은 복숭아가 절반으로 줄어들고 돌이 제거됩니다. 그런 다음 과일은 작은 조각으로 자릅니다. 부드럽고 잼 같은 복숭아 보존을 원하는 사람들을 위해 과일 조각은 푸드 프로세서에서 부드러운 혼합으로 처리 할 수 ​​있습니다. 복숭아에 과립 설탕을 뿌리고 레몬 주스를 짜십시오. 설탕이 녹을 때까지 조각이나 혼합을 저어 넣은 다음 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 밤새 따로 보관하십시오. 어떤 사람들은 밤새 복숭아를 냉장하는 것을 좋아하지만 실제로는 필요하지 않습니다.

복숭아는 고열에서 끓인다가 끊임없이 저어지면서 팬에 타거나 붙어 있지 않도록합니다. 15 ~ 20 분 후, 복숭아가 부드러워지고 시럽이 두꺼워지기 시작했을 때, 열에서 팬을 제거하고 보존을 식히십시오. Peach Preserve는 이제 잘 정류 된 항아리로 채워질 준비가되었습니다.

멸균 용

항아리와 뚜껑을 만들기 위해 끓는 물에 담그고 복숭아 보존이 채워질 때까지 보관해야합니다. 항아리와 뚜껑을 냉각시켜야하고 보존 장치를 숟가락으로 묶어야합니다. 채워진 후 뚜껑을 단단히 조여야하며, 복숭아 보존 항아리는 시원하고 어둡고 건조한 장소에 보관하면 잘 작동합니다. 보존은 일반적으로 최대 1 년 동안 지속됩니다. 복숭아 보존 항아리의 항아리는 냉장고에 보관하고 한 달 안에 소비해야합니다.