Cosa sono le conserve di pesca?

Preservazioni di pesche sono conserve di frutta al gusto dolce che sono realizzate con pesche fresche e zucchero; Cannella, noce moscata e chiodi di garofano vengono spesso aggiunti anche per ravvivare il sapore. Le pesche non sono frutti di lunga durata e preservando le pesche in questo modo è uno dei soli modi in cui i frutti possono essere apprezzati in bassa stagione. Le conserve di pesca possono essere mangiate direttamente, possono essere usate per preparare altri piatti di pesca, oppure possono essere consumate con torte, torte, gelati, gelatine, sandwich e cereali. I primi sono considerati la scelta migliore in quanto sono i più solidi dei due. Le pesche selezionate vengono lavate e quindi viene effettuato un taglio nella parte inferiore di ciascuna. Queste pesche vengono quindi collocate prima in acqua calda e bollente per 35 a 40 secondi, quindi raccolti e posti in acqua ghiacciata. Questo viene fatto per sbollire il frutto e rendere più facile staccare la pelle.

Successivamente, le pesche dalla pelle vengono dimezzate e le pietre vengono rimosse. I frutti vengono quindi tagliati in piccoli pezzi; Per coloro che desiderano conserve di pesca liscia e simili a marmellate, i pezzi di frutta possono anche essere trasformati in una miscela liscia in un robot da cucina. Cospargere lo zucchero granulato sulle pesche e spremere un po 'di succo di limone. Mescolare i pezzi o la miscela fino a quando lo zucchero si è sciolto, quindi copri la ciotola con un involucro di plastica e metti da parte durante la notte. Ad alcune persone piace refrigerare le pesche durante la notte, ma questo non è davvero necessario.

Le pesche vengono quindi bollite a fuoco alto, mentre vengono costantemente mescolati per evitare che bruciano o si attaccino alla padella. Dopo 15-20 minuti, quando le pesche si sono ammorbidite e lo sciroppo ha iniziato ad addensarsi, rimuovere la padella dal calore e lasciare raffreddare la riserva. La riserva di pesche è ora pronta per essere riempita in barattoli che sono stati ben sterilizzati.

per sterilIzing dei barattoli e delle loro palpebre, devono essere immersi in acqua bollente e tenuti dentro fino a quando la riserva di pesca è pronta per essere riempita. I barattoli e le palpebre dovrebbero essere raffreddati e quindi le conservazioni dovrebbero essere sprofondato, lasciando uno spazio di circa un quarto di pollice in cima. I coperchi devono essere avvitati strettamente dopo il riempimento e i barattoli di riserva di pesche andranno bene se conservati in un luogo fresco, scuro e asciutto. La riserva di solito durerà fino a un anno. I barattoli aperti di conserve di pesca dovrebbero essere conservati in frigorifero e consumati entro un mese.