Wat zijn perzik -conserven?

Peach-conserven zijn fruitconserven met zoete smaak die zijn gemaakt van verse perziken en suiker; Kaneel, nootmuskaat en kruidnagel worden vaak ook toegevoegd om de smaak op te sporen. Peaches zijn geen langdurige vruchten en het op deze manier bewaren van perziken is een van de enige manieren waarop de vruchten in het laagseizoen kunnen worden genoten. De perzik-conserven kunnen direct worden gegeten, ze kunnen worden gebruikt om andere perzikgerechten te maken, of ze kunnen worden geconsumeerd met cakes, taarten, ijs, gelei, broodjes, broodjes en granen.

worden over het algemeen gebruikt; De eerste worden beschouwd als de betere keuze omdat ze de steviger van de twee zijn. De geselecteerde perziken worden gewassen en vervolgens wordt een snede onderaan elk gemaakt. Deze perziken worden vervolgens eerst 35 tot 40 seconden in heet, kokend water geplaatst en vervolgens uitgeschept en in ijskoud water geplaatst. Dit wordt gedaan om het fruit te blancheren en het gemakkelijker te maken om de huid af te pellen.

Vervolgens worden de perziken van de huid gehalveerd en worden de stenen verwijderd. De vruchten worden vervolgens in kleine stukjes gesneden; Voor degenen die gladde, jam-achtige perzikconserven willen, kunnen de fruitstukken ook worden verwerkt in een gladde mix in een keukenmachine. Strooi kristuigsuiker op de perziken en knijp op wat citroensap. Roer de stukken of de blend tot de suiker is opgelost, en bedek de kom met een plasticfolie en zet een nacht opzij. Sommige mensen koelen de perziken graag 's nachts, maar dit is niet echt nodig.

De perziken worden vervolgens op hoog vuur gekookt, terwijl ze constant worden geroerd om te voorkomen dat ze aan de pan branden of vasthouden. Na 15 tot 20 minuten, wanneer de perziken zijn verzacht en de siroop is begonnen te verdikken, haal je de pan van het vuur en laat het bewaren afkoelen. De Peach Preserve is nu klaar om te worden gevuld in potten die goed gesteriliseerd zijn.

voor sterilDe potten en hun deksels, ze moeten worden ondergedompeld in kokend water en erin worden bewaard totdat het perzikreservaat klaar is om ingevuld te worden. De potten en de deksels moeten worden afgekoeld en dan moeten de conserven worden verkleind, waardoor een ruimte van ongeveer een vierde centimeter bovenaan de top moet worden. De deksels moeten na het vullen strak worden geschroefd en de Peach Preserve -potten zullen het goed doen als ze worden opgeslagen in een koele, donkere en droge plaats. Het reservaat zal meestal tot een jaar duren. Geopend potten van perzik -conserven moeten in de koelkast worden bewaard en binnen een maand worden geconsumeerd.