Co to są ochrony brzoskwini?

Ponserves to słodko smakowe konserwacje owocowe wykonane ze świeżych brzoskwini i cukru; Cynamon, gałka muszkatołowa i goździki są często dodawane również w celu urozmaicenia smak. Brzoskwinie nie są długotrwałe owoce, a w ten sposób zachowujące brzoskwinie są jednym z jedynych sposobów, w jaki owoce można cieszyć się poza sezonem. Zbaje brzoskwiniowe mogą być spożywane bezpośrednio, mogą być używane do robienia innych brzoskwini, lub mogą być spożywane z ciastkami, ciastami, lodami, galaretkami, kanapkami i zbóż.

, aby generalnie używane są zabezpieczenia brzoskwini, świeże, dojrzałe i nieblemowane pułapki klinowe i freestone; Te pierwsze są uważane za lepszy wybór, ponieważ są one mocniejsze z nich. Wybrane brzoskwinie są myte, a następnie wycięto na dnie każdego z nich. Te brzoskwinie są następnie najpierw umieszczane w gorącej, wrzącej wody przez 35 do 40 sekund, a następnie zgarnia się i umieszcza w lodowatej wodzie. Odbywa się to w celu blanszu owoców i ułatwienia zrywania skóry.

Następnie skórne brzoskwinie są o połowę, a kamienie są usuwane. Owoce są następnie krojone na małe kawałki; Dla tych, którzy chcą gładkich, przypominających dżemowe zachowanie brzoskwini, elementy owocowe można również przetworzyć w gładką mieszankę w robocie kuchennym. Posyp granulowany cukier brzoskwiniami i ścisnij sok z cytryny. Wymieszaj kawałki lub mieszankę, aż cukier się rozpuści, a następnie przykryj miskę plastikową opakowaniem i odłóż na noc. Niektórzy lubią w lodówce brzoskwinie z dnia na dzień, ale to nie jest tak naprawdę konieczne.

Następnie brzoskwiniowe są gotowane na dużym ogniu, a jednocześnie ciągle miesza się, aby zapobiec ich spalaniu lub przyklejeniu do patelni. Po 15 do 20 minutach, kiedy brzoskwinie zmiękną, a syrop zaczął zagęścić, zdejmij patelnię z ciepła i pozwól zachować ostygnięcie. Prezydencja brzoskwiniowa jest teraz gotowa do wypełnienia w słoikach, które zostały dobrze ustalone.

dla steryluRozumiejąc słoiki i ich pokrywki, muszą być zanurzone we wrzącej wodzie i przechowywać w niej, dopóki nie będzie gotowy do wypełnienia. Słoiki i pokrywki powinny zostać schłodzone, a następnie zachowania powinny być łyżkie, pozostawiając przestrzeń około jednej czwartych cala u góry. Po napełnieniu należy mocno przykręcić pokrywki, a słoiki do zabezpieczenia brzoskwini dobrze sobie radzą, jeśli będą przechowywane w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Preserve zwykle trwa do roku. Otwarte słoiki z zabezpieczeniami brzoskwiniowymi powinny być przechowywane w lodówce i spożywane w ciągu miesiąca.