Hva er Peach Preserves?

Peach Preserves er søt-smaksatt fruktbevarer som er laget av ferske fersken og sukker; Kanel, muskatnøtt og nellik blir ofte også lagt til å krydre smaken. Fersken er ikke langvarige frukt og bevarer fersken på denne måten er en av de eneste måtene fruktene kan nytes i lavsesongen. Peach-konserveringene kan spises direkte, de kan brukes til å lage andre ferskenretter, eller de kan konsumeres med kaker, paier, iskrem, gelé, smørbrød og frokostblandinger.

for å lage ferskenbeserver, friske, modne og ubevisste klamringstone og freestone Peaches brukes til å brukes; Førstnevnte regnes som det bedre valget, da de er det fastere av de to. De valgte ferskenene vaskes og deretter blir det laget et kutt i bunnen av hver. Disse ferskenene plasseres deretter først i varmt, kokende vann i 35 til 40 sekunder, og øker deretter ut og plassert i iskaldt vann. Dette gjøres for å blinke frukten og gjøre det lettere å skrelle av huden.

Deretter blir de flådde ferskenene halvert og steinene fjernes. Fruktene blir deretter kuttet i små biter; For de som ønsker glatte, syltetøy-lignende ferskenbevarer, kan fruktbitene også behandles til en jevn blanding i en foodprosessor. Dryss granulert sukker på ferskenene og klem på litt sitronsaft. Rør bitene eller blandingen til sukkeret har oppløst, og dekk deretter bollen med en plastfolie og sett til side over natten. Noen mennesker liker å kjøle ferskenene over natten, men dette er egentlig ikke nødvendig.

Ferskenene kokes deretter på høy varme, mens de stadig blir rørt for å forhindre at de brenner eller holder seg til pannen. Etter 15 til 20 minutter, når ferskenene har myknet og sirupen har begynt å tykne, fjerner du pannen fra varmen og lar bevare avkjøles. Peach Preserve er nå klar til å bli fylt i krukker som er godt sterilisert.

for sterilIzing glassene og lokkene deres, må de bli nedsenket i kokende vann og oppbevares i den til ferskenbevaringen er klar til å fylles ut. Krukkene og lokkene skal avkjøles og deretter skal konserveringene skje i, og etterlater en plass på omtrent en fjerdedel tomme på toppen. Lokkene må skrues fast etter fylling, og fersken bevarer glassene vil gjøre det bra hvis de blir lagret på et kjølig, mørkt og tørt sted. Bevareren vil vanligvis vare i opptil et år. Åpne krukker med fersken konserver skal oppbevares i kjøleskapet og konsumeres i løpet av en måned.