サワーチェリーとは何ですか？

パイやタルトチェリーと呼ばれることもある酸っぱいチェリーは、ヨーロッパとアジア原産の小さな果物を生成する木です。木によって生成された小さくて濃い赤から黒い色のチェリーは酸性で、主に料理に使用されます。サワーチェリーは、高さ約13〜30フィート（4〜10メートル）の高さまで成長し、短い茎でチェリーが発達するツイギーの枝があります。

酸っぱいチェリーは、古代ギリシャ人によって紀元前300年に栽培されました。彼らはまた、ペルシャ人とローマ人の間で人気があり、西暦1世紀前に果物をイギリスに紹介しました。サワーチェリーは今日、世界中で人気がありますが、特にイランでは依然として人気があります。

酸っぱいチェリーの栽培は、16世紀初頭に英国で普及しました。 1640年代までに、20を超える異なるサワーチェリー品種が命名されました。第二次世界大戦の時までに、イギリスでは50以上の異なる栽培品種が知られていました。現代では、これらのほとんどは共同で栽培されていますMercial目的。

酸っぱい桜の木は、繁栄するために豊かでよく排水された湿った土壌を必要とします。また、いとこである甘い桜よりも高い水と窒素の要件があります。サワーチェリーのほとんどの品種は裏庭の庭には大きすぎますが、最近は小さいwar星品種が利用可能になりました。これらの庭に優しい品種では、花の保護、マルチング、除草、春の受精など、定期的なメンテナンスが必要です。

多くの庭師は、甘い桜のような害虫や病気になりやすいため、酸っぱい桜を好みます。それは鳥からの果物の損失の影響を受けやすく、果物は夏の間はネットで保護されなければなりません。熟した果物の収穫は、茎から引き抜くのではなく、木からチェリーを切ることで構成されています。さくらんぼは繊細で、この慣行は損傷のリスクを減らします。

酸っぱいcherrを食べるIes Freshは中東での一般的な慣行です。しかし、ヨーロッパの他の地域、および米国とカナダでは、チェリーはほとんどの口蓋に酸っぱくなりすぎています。それらは、豚肉で作られたスープや料理を調理するのに最も頻繁に使用されます。砂糖で調理すると、自然な酸性度のバランスが取れており、風味と香りが最前線に持ち込まれます。多くの異なるリキュール、ジャム、飲み物、砂漠は、酸っぱいチェリー、または酸っぱいチェリーシロップで作られています。

酸っぱいチェリーには、糖分が少ないため、甘い品種よりも少ないカロリーが含まれています。彼らはビタミンC、炭水化物、および水が豊富です。酸っぱいチェリーには、微量の繊維、タンパク質、ビタミンA、ナイアシン、カルシウム、リボフラビン、リン、カリウム、鉄、およびビタミンB1およびB2も含まれます。