O que é uma cereja azeda?

Uma cereja azeda, às vezes chamada de torta ou cereja azeda, é uma pequena árvore produtora de frutas nativa da Europa e Ásia. As pequenas cerejas de vermelho a preto, produzidas pela árvore, são ácidas e usadas principalmente para cozinhar. A cereja azeda cresce a uma altura de aproximadamente 4-10 metros de altura e possui galhos galhos com as cerejas se desenvolvendo em caules mais curtos.

cerejas azedas foram cultivadas já em 300 aC pelos gregos antigos. Eles também eram populares entre persas e romanos, que introduziram os frutos na Grã -Bretanha antes do século I eC. A cereja azeda permanece popular hoje em todo o mundo, mas particularmente no Irã.

O cultivo de cerejas azedas foi popularizado na Grã -Bretanha no início do século XVI. Na década de 1640, mais de vinte cultivares de cereja azedas diferentes foram nomeadas. Na época da Segunda Guerra Mundial, mais de cinquenta cultivares diferentes eram conhecidas na Inglaterra. Nos tempos modernos, muito poucos deles são cultivados para COfins de mmerscial.

Cerejeiras azedas requerem que o solo rico, bem drenado e úmido prospere. Ele também possui um requisito mais alto de água e nitrogênio que o primo, a cerejeira doce. Embora a maioria das variedades de cereja azeda seja muito grande para o jardim do quintal, recentemente as variedades de anões menores se tornaram disponíveis. Essas variedades adequadas para o jardim requerem manutenção regular, incluindo proteger flores, cobertura morta, capina e fertilização na primavera.

Muitos jardineiros preferem a cereja azeda porque não é propenso a pragas e doenças como a cereja doce. É mais suscetível à perda de frutas dos pássaros, e a fruta deve ser protegida com a rede durante os meses de verão. A colheita da fruta amadurecida consiste em cortar as cerejas da árvore, em vez de puxá -las do caule. As cerejas são delicadas e essa prática reduz o risco de dano.

comendo cherr azedoO Fresh é uma prática comum no Oriente Médio. No entanto, em outras partes da Europa, bem como nos Estados Unidos e no Canadá, as cerejas são muito azedas para a maioria dos paladares. Eles são usados ​​com mais frequência em sopas e pratos feitos com carne de porco. Quando cozidos com açúcar, sua acidez natural é equilibrada e o sabor e o aroma são trazidos para a frente. Muitos licores, conservas, bebidas e desertos diferentes são feitos com cerejas azedas ou xarope de cereja azedo.

cerejas azedas contêm menos calorias do que as variedades doces, devido ao menor teor de açúcar. Eles são ricos em vitamina C, carboidratos e água. As cerejas azedas também incluem quantidades vestigiais de fibra, proteína, vitamina A, niacina, cálcio, riboflavina, fósforo, potássio, ferro e vitaminas B1 e B2.