¿Qué son los huevos escoceses?
En la película así que me casé con un asesino de hacha , el personaje de Mike Myers comenta que él piensa que "la mayoría de la cocina escocesa se basa en un desafío". A primera vista, los huevos escoceses parecen caer en esa categoría, pero son sorprendentemente sabrosos. Los huevos escoceses, o los huevos escoceses, no son para aquellos que son reacios a comer carne, ya que básicamente consisten en huevos duros, carne molida o salchicha, y migas de pan.
Gran parte de la cocina nativa de Escocia es abundante, en lugar de bajo en grasa o vegetariana, lo que lo hace ideal para aquellos que pueden no tener que preocuparse tanto por el aumento del coles o el aumento de peso. Los huevos escoceses no son diferentes. No para los vegetarianos, una sección transversal de huevos escoceses típicos tendrá huevos duros en el medio, rodeados por una capa de carne de salchicha molida y finalmente una capa de migas de pan. Toda la mezcla se fríe en aceite.
Los primeros ingredientes necesarios para los cocineros que desean hacer huevos escoceses son huevos duros. Después de cocinar, los huevos se esfuerzanD estar pelado y enfriado. Mientras los huevos están siendo refrigerados, se puede preparar la carne de salchicha. Se necesita aproximadamente una libra de carne de salchicha para cada media docena de huevos. La carne de salchicha se puede mezclar con especias y condimentos como maza, pimienta, perejil, salvia y sal, en una combinación que se adapta al sabor del cocinero.
El siguiente paso para hacer huevos escoceses es tomar los huevos pelados y fríos y enrollarlos en un poco de harina, aunque algunos cocineros se saltan este paso. La carne de salchicha preparada se divide en porciones iguales, una porción para cada huevo. La mezcla de carne se envuelve y presiona alrededor de cada huevo, de modo que los huevos estén cubiertos uniformemente por una capa de carne de salchicha, sin agujeros. Este paso es crucial para producir huevos escoceses apetitivos, así que asegúrese de que no haya espacios en la mezcla de salchichas.
Un huevo crudo debe ser batido y usarse para cubrir la salchicha-pasados huevos cubiertos. Cada uno de los huevos escoceses se enrolla en migas de pan. Es posible que las migas de pan se deben presionar sobre la carne, dependiendo de qué tan bien se adhieran o no. Los huevos escoceses se fríen en aceite caliente que ha alcanzado 360 ° F (185 ° C) durante cinco a seis minutos. Asegúrese de que la capa exterior esté dorada y que la salchicha esté completamente cocida.
Para aquellos que no poseen freyers de grasa profunda, los huevos escoceses se pueden fríen en aceite en una sartén profunda. Los huevos deben girarse a menudo para garantizar una cocción uniforme. Los huevos escoceses se pueden servir calientes, después de que el aceite se drena de ellos. También es útil transferir el exceso de aceite de los huevos escoceses con una toalla de papel. Si los huevos escoceses se sirven fríos, se pueden mantener en el refrigerador y calentarse más tarde, o servir como un refrigerio frío.
Los huevos escoceses son una excelente comida para el picnic, y también se pueden servir como un entierro o una guarnición. Para aquellos que deseen cocinar o probar la cocina escocesa sin recurriro Haggis, los huevos escoceses son una excelente introducción.