¿Cuáles son algunas bebidas alcohólicas?
Las bebidas alcohólicas básicas son la cerveza, el vino y los licores. Los tres se consumen en cantidades masivas en todo el mundo. Muchos países y regiones elaboran o destituyen sus propias marcas especiales de bebidas alcohólicas, que se convierten en una cuestión de orgullo local. El ingrediente activo en el alcohol es el etanol, un químico psicoactivo con cualidades depresoras. En exceso, las bebidas alcohólicas pueden causar adicción y daño hepático, pero con moderación, pueden ser una forma maravillosa de recreación y un lubricante social.
Las bebidas alcohólicas han sido producidas por humanos desde al menos 7000 a. C. El alcohol se produce a través de la fermentación, donde las levaduras, bajo condiciones anóxicas (libres de oxígeno) descomponen el piruvato en el material de materia prima en dióxido de carbono y etanol. La materia prima puede ser prácticamente cualquier cosa orgánica: miel, granos y frutas, especialmente uvas. Durante el proceso de elaboración de cerveza, se introducen levaduras especiales a una lechada del material orgánico, y pasan varias semanas hastaLa bebida fermenta. Mientras se evite que el oxígeno ingrese al medio de fermentación, las "bacterias malas" que producen podredumbre y toxinas no pueden sobrevivir, y se puede producir una bebida alcohólica relativamente sabrosa.
La bebida alcohólica más popular del mundo es la cerveza, generalmente elaborada de malteada (ligeramente germinada) apenas, pero a veces el trigo, el maíz y el arroz se combinan con los apenas. Apenas está maledado porque esto ayuda a liberar enzimas que hacen posible que los almidones en el grano se conviertan en azúcares. El apenas está lleno de agua para crear mosto, un dulce y aguante. Luego, el mosto se combina con lúpulo, pequeñas flores que tienen una variedad de efectos positivos en la mezcla, incluida la adición de amargura que cancela la dulzura excesiva, actuando como un conservante natural y agregar sabor. El "mosto salto" se fermenta para preparar cerveza.
en alrededor del 15% de alcohol, tSolía las levaduras para fermentar que la cerveza o el vino mueran. El proceso de concentración de etanol en la bebida se llama destilación. Hay una variedad de técnicas para la destilación, y la más simple implica simplemente calentar la mezcla y sifonar el alcohol, que se evapora más fácilmente que el agua en la mezcla. La bebida destilada se pasa a través de filtros de carbón para asegurarse de que sea pura. Algunas bebidas alcohólicas destiladas incluyen whisky, vodka, ginebra, brandy y Everclear.