Quelles sont les boissons alcoolisées?
Les boissons alcoolisées de base sont la bière, le vin et les spiritueux. Tous les trois sont consommés en quantités massives dans le monde. De nombreux pays et régions brassent ou distillent leurs propres marques spéciales de boissons alcoolisées, qui deviennent une question de fierté locale. L'ingrédient actif de l'alcool est l'éthanol, un produit chimique psychoactif avec des qualités dépressives. En excès, les boissons alcoolisées peuvent provoquer une dépendance et des lésions hépatiques, mais avec modération, elles peuvent être une merveilleuse forme de loisirs et un lubrifiant social.
Les boissons alcoolisées sont produites par l'homme depuis au moins 7000 avant notre ère. L'alcool est produit par la fermentation, où les levures, dans des conditions anoxiques (sans oxygène), décomposent le pyruvate dans le matériau des matières premières en dioxyde de carbone et éthanol. La matière première peut être pratiquement tout biologique: le miel, les céréales et les fruits, en particulier les raisins. Pendant le processus de brassage, des levures spéciales sont introduites dans une suspension de la matière organique, et un certain nombre de semaines se déroulent jusqu'àLes boissons des boissons. Tant que l'oxygène est empêché d'entrer dans le milieu de fermentation, les "mauvaises bactéries" qui produisent la pourriture et les toxines ne peuvent pas survivre, et une boisson alcoolisée relativement agréable peut être produite.
La boisson alcoolisée la plus populaire du monde est la bière, généralement brassée de maltée (légèrement germée) à peine, mais parfois le blé, le maïs et le riz sont combinés avec les à peine. Le à peine est malté car cela aide à libérer des enzymes qui permettent aux amidons du grain d'être convertis en sucres. Le à peine est imprégné d'eau pour créer du moût, une neige fondante. Le moût est ensuite combiné avec du houblon, de petites fleurs qui ont une variété d'effets positifs sur le mélange, notamment en ajoutant une amertume qui annule la douceur excessive, agissant comme un conservateur naturel et en ajoutant de la saveur. Le "moût sauté" est ensuite fermenté pour brasser de la bière.
à environ 15% d'alcool, tIl les parsys utilisent pour fermenter la bière ou le vin meurent. Le processus de concentration supplémentaire de l'éthanol dans la boisson est appelé distillation. Il existe une variété de techniques de distillation, et le plus simple implique simplement de réchauffer le mélange et de siphonner l'alcool, ce qui s'évapore plus facilement que l'eau du mélange. La boisson distillée est ensuite passé par des filtres à charbon pour s'assurer qu'il est pur. Certaines boissons alcoolisées distillées incluent le whisky, la vodka, le gin, le brandy et les Everclear.