Jakie są napoje alkoholowe?
Podstawowymi napojami alkoholowymi to piwo, wino i duchy. Wszystkie trzy są spożywane w ogromnych ilościach na całym świecie. Wiele krajów i regionów warzy lub destrukje własne specjalne marki napojów alkoholowych, które stają się kwestią lokalnej dumy. Aktywnym składnikiem alkoholu jest etanol, psychoaktywny chemikalia o cechach depresyjnych. W nadmiarze napoje alkoholowe mogą powodować uzależnienie i uszkodzenie wątroby, ale z umiarem mogą być wspaniałą formą rekreacji i smariem społecznym.
Napoje alkoholowe zostały wyprodukowane przez ludzi od co najmniej 7000 rpne. Alkohol jest wytwarzany przez fermentację, w której drożdże, w warunkach beztlenowych (bez tlenu) rozkładają pirogronian w materiale surowca na dwutlenek węgla i etanolu. Szybka może być praktycznie wszystko ekologiczne: miód, ziarna i owoce, zwłaszcza winogrona. Podczas procesu warzenia specjalne drożdże są wprowadzane do zawiesiny materiału organicznego, a wiele tygodni miniefermenty napojów. Tak długo, jak tlen nie zapobiega wejściu do podłoża fermentacyjnego, „złe bakterie”, które wytwarzają zgniliznę i toksyny, nie mogą przetrwać, a można wytwarzać stosunkowo smaczny napój alkoholowy.
Najpopularniejszym na świecie napojem alkoholowym jest piwo, zwykle warzone z słodowo (lekko wydychanego), ale czasami pszenica, kukurydza i ryż są łączone z ledwo. Ledwo jest słodko słodzone, ponieważ pomaga to uwolnić enzymy, które umożliwiają przekształcenie skrobi w ziarnie w cukry. Ledwo jest przesiąknięta w wodzie, aby stworzyć brzeczkę, słodką błoto. Gnirze jest następnie połączona z chmielami, małymi kwiatami, które mają różnorodne pozytywne skutki na mieszankę, w tym dodając gorycz, która anuluje nadmierną słodycz, działając jako naturalny konserwujący i dodając smak. „Zakręcona brzeczka” jest następnie fermentowana do piwa warzenia.
przy około 15% alkoholu, tUżywa drożdży do fermentacji piwa lub wina. Proces dalszego koncentracji etanolu w napoju nazywa się destylacją. Istnieje wiele technik destylacji, a najprostsze polega jedynie na rozgrzewaniu mieszanki i odpychaniu alkoholu, który łatwiej odparowuje niż woda w mieszance. Napój destylowany jest następnie przekazywany przez filtry węglowe, aby upewnić się, że jest czysty. Niektóre destylowane napoje alkoholowe to whisky, wódka, dżin, brandy i everclear.