Wat zijn enkele alcoholische dranken?

De basisalcoholische dranken zijn bier, wijn en sterke drank. Alle drie worden wereldwijd in massale hoeveelheden geconsumeerd. Veel landen en regio's brouwen of destilleren hun eigen speciale merken van alcoholische dranken, die een kwestie van lokale trots worden. Het actieve ingrediënt in alcohol is ethanol, een psychoactieve chemische stof met depressieve kwaliteiten. Over het algemeen kunnen alcoholische dranken verslaving en leverschade veroorzaken, maar bij mate kunnen ze een prachtige vorm van recreatie en een sociaal smeermiddel zijn.

Alcoholische dranken zijn sinds minstens 7000 v.Chr. Alcohol wordt geproduceerd door fermentatie, waarbij gisten, onder anoxische (zuurstofvrije) omstandigheden, pyruvaat in het grondstofmateriaal afbreken in koolstofdioxide en ethanol. De grondstof kan praktisch alles organisch zijn: honing, granen en fruit, vooral druiven. Tijdens het brouwproces worden speciale gisten geïntroduceerd in een slurry van het organische materiaal, en een aantal weken verstrijken totDe drankvergist. Zolang zuurstof wordt verhinderd om het gistingsmedium in te gaan, kunnen de "slechte bacteriën" die rot en toxines produceren niet overleven, en een relatief smakelijke alcoholische drank kan worden geproduceerd.

's werelds populairste alcoholische drank is bier, meestal gebrouwen uit gemoute (enigszins ontkiemde) nauwelijks, maar soms worden tarwe, maïs en rijst gecombineerd met de nauwelijks. Het is nauwelijks gemouteerd omdat dit helpt enzymen vrij te geven die het mogelijk maken voor de zetmeel in het graan om te worden omgezet in suikers. Het is nauwelijks doordrenkt van water om wort te creëren, een zoete slush. Het wort wordt vervolgens gecombineerd met hop, kleine bloemen die een verscheidenheid aan positieve effecten op de mix hebben, waaronder het toevoegen van een bitterheid die overmatige zoetheid annuleert, als een natuurlijk conserveermiddel en het toevoegen van smaak. Het "hoped wort" wordt vervolgens gefermenteerd om bier te brouwen.

met ongeveer 15% alcohol, THij gisten gebruiken om bier of wijn te gisten. Het proces van het verder concentreren van ethanol in de drank wordt destillatie genoemd. Er zijn verschillende technieken voor destillatie, en de eenvoudigste omvatten alleen het opwarmen van de mix en het hevelen van de alcohol, die gemakkelijker verdampt dan het water in de mix. De gedistilleerde drank wordt vervolgens door houtskoolfilters geleid om ervoor te zorgen dat het puur is. Sommige gedistilleerde alcoholische dranken zijn whisky, wodka, gin, cogny en everclear.