Hva er noen alkoholholdige drikker?

De grunnleggende alkoholholdige drikkene er øl, vin og brennevin. Alle tre konsumeres i massive mengder over hele verden. Mange land og regioner brygger eller destillerer sine egne spesielle merker av alkoholholdige drikker, som blir et spørsmål om lokal stolthet. Den aktive ingrediensen i alkohol er etanol, et psykoaktivt kjemikalie med deprimerende egenskaper. I overkant kan alkoholholdige drikker forårsake avhengighet og leverskader, men i moderasjon kan de være en fantastisk form for rekreasjon og et sosialt smøremiddel.

Alkoholholdige drikker har blitt produsert av mennesker siden minst 7000 fvt. Alkohol produseres gjennom gjæring, hvor gjær under anoksiske (oksygenfrie) forhold bryter ned pyruvat i råstoffmaterialet til karbondioksid og etanol. Råstoffet kan være praktisk talt hva som helst organisk: honning, korn og frukt, spesielt druer. Under bryggeprosessen blir spesielle gjær introdusert for en oppslemming av det organiske materialet, og et antall uker går tilDrikken gjæres. Så lenge oksygen forhindres i å komme inn i gjæringsmediet, kan ikke de "dårlige bakteriene" som produserer råte og giftstoffer overleve, og en relativt velsmakende alkoholholdig drikke kan produseres.

Verdens mest populære alkoholholdige drikker er øl, vanligvis brygget fra maltet (litt spiret) knapt, men noen ganger er hvete, mais og ris kombinert med knapt. Det er knapt maltet fordi dette hjelper med å frigjøre enzymer som gjør det mulig for stivelse i kornet å bli omdannet til sukker. Det er knapt gjennomsyret av vann for å skape vørter, en søt slaps. Vørteren blir deretter kombinert med humle, små blomster som har en rekke positive effekter på blandingen, inkludert tilsetning av en bitterhet som avbryter overdreven sødme, fungerer som et naturlig konserveringsmiddel og tilfører smak. Den "hopped wort" blir deretter gjæret for å brygge øl.

ved rundt 15% alkohol, tHan gjær bruker for å gjære øl eller vin dø av. Prosessen med ytterligere konsentrasjon av etanol i drikken kalles destillasjon. Det finnes en rekke teknikker for destillasjon, og det enkleste innebærer bare å varme opp blandingen og siphoning av alkoholen, som fordamper lettere enn vannet i blandingen. Den destillerte drikken føres deretter gjennom kullfilter for å sikre at den er ren. Noen destillerte alkoholholdige drikker inkluderer whisky, vodka, gin, konjakk og evig.