¿Cuáles son algunos sustitutos de carne diferentes?
Para las personas que no quieren comer carne por razones éticas, religiosas o de salud, hay una variedad de sustitutos de carne en el mercado. Puede tomar un poco de experimentación para encontrar sustitutos de carne que disfrutes y descubrir cómo cocinarlos, pero es posible que te sorprenda la variedad de cosas deliciosas que puedes cocinar sin demasiado esfuerzo. La mayoría de los mercados tienen una sección vegetariana repleta de sustitutos de carne, y también puede encontrarlos en una tienda de alimentos saludables. Además, muchos mercados asiáticos almacenan carne sustituyendo a los clientes budistas, y también es posible pedir carnes falsas directamente, si se encuentra en un área con opciones limitadas.
Las dos bases más comunes para los sustitutos de la carne son trigo y soja. En algunos casos, se pueden usar otros granos, como es el caso con las hamburguesas de grano y algunos estilos de tempeh. Puede encontrar sustitutos de carne que se forman en forma de carnes, como hamburguesas vegetarianas y perros de tofu, y también puede encontrar sustitut de carneES que simplemente se usan como fuentes de proteína, sin pretender ser algo que no son. Si desea ver algunos sustitutos de carne realmente creativos, visite un mercado asiático para alimentos como Mock Duck, "Buda Ham" y otros facsímiles increíbles de productos cárnicos que a menudo saben y se sienten inquietantemente como lo real.
La soja es una de las bases más utilizadas para los sustitutos de la carne. Además de ser rico en proteínas, la soja también es fácil de manejar, y se puede saborear y formar de una amplia variedad de maneras. La soya puede fermentarse para hacer tempeh, o presionarse para hacer la soya que puede coagularse en tofu y una variedad de productos cárnicos falsos. Otro sustituto de la carne, proteína vegetal o TVP texturizada, está hecha de harina de soja. La soya a menudo está empaquetada con saborizantes, por lo que es posible encontrar chorizo de soja para comida mexicana, salchicha italiana picante de soya y tofu tailandés marinado en el mercado.
El trigo esSolía hacer Seitan, un sustituto de carne popular en Asia. Seitan se hace enjuagando la harina para dejar el gluten, que se puede moldear en una amplia gama de formas de alta proteína. Seitan se utiliza para hacer pollo de imitación, asados falsos, pato simulado y una variedad de otros alimentos. Algunas personas prefieren los sustitutos de la carne a base de soja a la soja, ya que tiene una textura masticable y fibrosa como las carnes reales. Seitan también se aferra a cosas como asar largas o hirviendo para hacer "carne" vegana en conserva y repollo, asados de marihuana, pastel de marihuana y una variedad de otros alimentos reconfortantes.
Los sustitutos de carne a base de grano, como hamburguesas vegetarianas o tempeh con granos fermentados, también están fácilmente disponibles en algunas partes del mundo. Estos sustitutos de la carne también son fáciles de hacer en casa; Puede experimentar con remojo y saborizante de sus propias empanadas de grano si así lo desea.