いくつかの異なる肉の代替品は何ですか？

倫理的、宗教的、または健康上の理由で肉を食べたくない人のために、市場にはさまざまな肉の代替品があります。あなたが楽しんでいる肉の代替品を見つけるには少しの実験が必要なかもしれませんが、それらを調理する方法を見つけ出すことができますが、あまり努力せずに調理できるおいしいものの範囲に驚くかもしれません。ほとんどの市場には、肉の代用品が在庫されているベジタリアンセクションがあり、健康食品店でも見つけることができます。さらに、多くのアジア市場は仏教の顧客に対応するために肉を在庫しており、選択肢が限られている地域にいる場合は、偽の肉を直接注文することもできます。場合によっては、穀物バーガーやテンペのいくつかのスタイルの場合のように、他の穀物が使用される場合があります。野菜のハンバーガーや豆腐犬など、肉の形で形成された肉の代用品を見つけることができます。タンパク質の源として単に使用されるESは、そうではないもののふりをしていません。本当に創造的な肉の代替品を見たい場合は、模擬ダック、「ブッダハム」、その他の驚くべき肉製品のような食品のアジア市場をご覧ください。

大豆は、肉の代用品に最も使用されている基盤の1つです。タンパク質が高いことに加えて、大豆は扱いやすく、さまざまな方法で風味付けされ、形成される可能性があります。大豆は、テンペを作るために発酵したり、豆腐や偽の肉製品の品揃えに凝固させることができる豆乳を作るように押されている場合があります。別の肉の代用品であるテクスチャーされた野菜タンパク質またはTVPは、大豆粉から作られています。大豆には香味料が詰まっていることがよくあります。そのため、メキシコ料理、スパイシーな大豆イタリアのソーセージ、市場でタイの豆腐をマリネした大豆チョリソを見つけることができます。

小麦はですアジアで人気のある肉代替品であるセイタンを作るために使用されていました。セイタンは、粉をすすぎ、グルテンを離れることによって作られています。グルテンは、広範囲の高タンパク形式で形作られます。セイタンは、模造鶏肉、偽のロースト、模擬アヒル、および他のさまざまな食品を作るために使用されます。一部の人々は、本物の肉のような歯ごたえのある糸状のテクスチャーを持っているので、セイタンから大豆ベースの肉代替品を好みます。セイタンはまた、ビーガンをコーインした「ビーフ」とキャベツ、ポットロースト、ポットパイ、その他の快適な食品を作るために長いローストや沸騰などを維持しています。

野菜バーガーや発酵穀物のテンペなどの穀物ベースの肉の代替物も、世界の一部で容易に利用できます。これらの肉の代用品は、自宅でも簡単に作ることができます。あなたが望むなら、あなたはあなた自身の穀物のパテを浸して味付けすることを試してみることができます。