Was sind verschiedene Fleischersatzstoffe?

Für Menschen, die kein Fleisch aus ethischen, religiösen oder gesundheitlichen Gründen essen wollen, gibt es eine Reihe von Fleischersatz auf dem Markt. Es kann ein wenig experimentiert, um Fleischersatz zu finden, die Sie genießen, und herausfinden, wie Sie sie kochen können, aber Sie könnten von der Bandbreite der köstlichen Dinge überrascht sein, die Sie ohne allzu viel Aufwand kochen können. Die meisten Märkte haben einen vegetarischen Bereich, der mit Fleischersatz ausgestattet ist, und Sie können sie auch in einem Gesundheitsgeschäft finden. Darüber hinaus sind viele asiatische Märkte ein, um buddhistische Kunden zu erfüllen, und es ist auch möglich, gefälschtes Fleisch direkt zu bestellen, wenn Sie sich in einem Bereich mit begrenzten Optionen befinden. In einigen Fällen können andere Körner verwendet werden, wie es bei Getreideburgern und einigen Tempeh -Arten der Fall ist. Sie können Fleischersatz finden, die in Fleischform gebildet werden, wie Gemüseburger und Tofu -Hunde, und Sie können auch Fleischsubstitut findenES, die einfach als Proteinquellen verwendet werden und nicht so tun, als ob sie nicht etwas sind. Wenn Sie einige wirklich kreative Fleischersatzprodukte sehen möchten, besuchen Sie einen asiatischen Markt für Lebensmittel wie Mock Duck, „Buddha Ham“ und andere erstaunliche Faksimiles von Fleischprodukten, die oft unheimlich wie die Realität schmecken und sich unheimlich anfühlen.

Soja ist eine der am häufigsten verwendeten Basen für Fleischersatz. Soja ist nicht nur ein hohes Protein, sondern auch leicht zu handhaben und kann auf vielfältige Weise gewürzt und gebildet werden. Soja kann fermentiert werden, um Tempeh herzustellen oder Sojilk zu machen, die zu Tofu und einer Auswahl an gefälschten Fleischprodukten koaguliert werden können. Ein weiterer Fleischersatz, strukturiertes Gemüseprotein oder TVP, besteht aus Sojamehl. Soja ist oft mit Aromen verpackt, weshalb es möglich ist, Soja -Chorizo ​​für mexikanisches Essen, würzige italienische Wurst und marinierte Thai Tofu auf dem Markt zu finden.

Weizen istWird verwendet, um Seitan zu machen, ein beliebter Fleischersatz in Asien. Seitan wird durch Spülen von Mehl hergestellt, um das Gluten zu verlassen, das in einer Vielzahl von proteinischen Formen geformt werden kann. Seitan wird verwendet, um Huhn, falsche Braten, Scheinente und eine Reihe anderer Lebensmittel herzustellen. Einige Leute bevorzugen Seitan mit Soja-Basis-Fleischersatz, da es eine zähe, fadenzeugige Textur wie echtes Fleisch hat. Seitan hält sich auch für Dinge wie langes Braten oder Kochen fest, um vegane Corned „Rindfleisch“ und Kohl, Topfbraten, Topfkuchen und eine Auswahl anderer Komfortnahrungsmittel herzustellen.

In einigen Teilen der Welt sind auch Fleischsubstitute auf Basis von Fleisch auf Kornbasis wie vegetarische Burger oder Tempeh mit fermentierten Körnern erhältlich. Diese Fleischersatzprodukte sind auch zu Hause leicht zu machen. Sie können mit dem Einweichen und Aromatisieren Ihrer eigenen Getreidepastetchen experimentieren, wenn Sie dies wünschen.