¿Cuáles son algunos alimentos bajos en grasa?

Se cree ampliamente que la mayoría de las personas deberían consumir alimentos bajos en grasas saturadas, grasas trans y colesterol. Muchos profesionales de la salud sienten que una dieta alta en ciertos tipos de grasas y colesterol puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, presión arterial de una persona y algunas formas de cáncer. El desafío que enfrentan muchas personas al tratar de reducir la cantidad de grasa en su dieta es encontrar alimentos bajos en grasas adecuados para reemplazar los alimentos más altos a los que se han acostumbrado.

Mientras cambia a una dieta de alimentos bajos en grasa, es importante que un individuo sepa que una dieta "baja en grasas" no significa una dieta de "sin grasa". Algunas grasas, como las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, contienen ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano necesita funcionar adecuadamente. Estas grasas pueden reducir la cantidad del colesterol malo (HDL) y aumentar la cantidad de buen colesterol (LDL) en el cuerpo. Algunas fuentes de "grasas buenas" son el aceite de oliva, el aceite de canola, ciertas nueces como las nueces, almendras, pistachos, aguacates y pescados grasos como el salmón.

La clave para una dieta baja en grasas es reducir las cantidades de grasas saturadas y trans mientras se reemplaza los alimentos con grasas malas con alimentos que tienen buenas grasas. Las grasas saturadas y trans se encuentran principalmente en productos animales como carne, huevos, productos lácteos, alimentos fritos y muchos alimentos de tipo de conveniencia preenvasados. Se recomienda al consumidor que verifique cuidadosamente la etiqueta de ingredientes de los alimentos. Cualquier ingrediente etiquetado como "parcialmente hidrogenado" o "hidrogenado" significa que el producto alimenticio tiene grasas trans.

Además de reducir la cantidad de alimentos con grasas saturadas y trans, una dieta baja en grasa debe incluir muchas frutas y verduras. Si bien la mayoría de las frutas se recomiendan, ciertas frutas, como sandías, melón, fechas y arándanos, son más bajas en grasas que otras. Las verduras que se recomiendan especialmente Dark GReen vegetales como brócoli, lechuga romana, espinacas, col rizada y berros.

Una dieta que consiste en alimentos bajos en grasa no significa necesariamente una dieta desprovista de sabor. Por el contrario, muchas personas que reducen la cantidad de alimentos altos en grasas en su dieta consideran que la transición es mucho más fácil de lo que inicialmente creía. Hay muchos recursos disponibles con consejos y recomendaciones útiles para el individuo que busca hacer la transición a una dieta baja en grasas.

Aquí hay algunos ejemplos de alimentos más bajos o bajos en grasas:

proteínas:

• pechuga de pollo sin piel
• pechuga de pavo sin piel
• Turquía molida
• Whitite de huevo
• carne molida extra magra extra
• carne extra magra
• tofu
• frijoles como negro, riñón, garbanzos, pinto, soja y marina
• mariscos, como bagre, atún, camarones, platija, trucha, cangrejo y langosta

Arroz y granos:

• Pan de trigo integral, pasta y tortillas
• arroz marrón y salvaje
• avena

lácteos:

• Skimleche
• 1% de leche
• leche de soja
• quesos bajos en grasa
• yogurt bajo en grasa
• helado bajo en grasa