Jakie są żywność o niskiej zawartości tłuszczu?

Powszechnie uważa się, że większość ludzi powinna spożywać żywność nisko w tłuszczach nasyconych, tłuszczach trans i cholesterolu. Wielu pracowników służby zdrowia uważa, że ​​dieta wysoka w niektórych rodzajach tłuszczów i cholesterolu może zwiększyć ryzyko chorób serca, udaru mózgu, wysokiego ciśnienia krwi i niektórych form raka. Wyzwaniem, jakie napotyka wiele osób, próbując zmniejszyć ilość tłuszczu w swojej diecie, jest znalezienie odpowiedniej żywności o niskiej zawartości tłuszczu w celu zastąpienia produktów o wyższym tłuszczu, do którego się przyzwyczaili.

Podczas przełączania się na dietę żywności o niskiej zawartości tłuszczu, ważne jest, aby osoba wiedziała, że ​​dieta „niskotłuszczowa” nie oznacza diety „bez tłuszczu”. Niektóre tłuszcze, takie jak wielonienasycone i monoundynowane tłuszcze, zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe, które organizm ludzki musi odpowiednio funkcjonować. Tłuszcze te mogą faktycznie obniżyć ilość złego cholesterolu (HDL) i podnieść ilość dobrego cholesterolu (LDL) w ciele. Niektóre źródła „dobrych tłuszczów” to oliwa z oliwek, olej rzepakowy, niektóre orzechy, takie jak orzechy włoskie, migdały, pistacje, awokado i tłuste ryby, takie jak łosoś.

Kluczem do diety o niskiej zawartości tłuszczu jest zmniejszenie ilości nasyconych i tłuszczów trans przy jednoczesnym zastąpieniu żywności złymi tłuszczami żywnością o dobrych tłuszczach. Tłuszcze nasycone i trans występują przede wszystkim w produktach zwierzęcych, takich jak mięso, jaja, produkty mleczne, smażone żywność i wiele wstępnie zapakowanych produktów spożywczych. Konsumentowi zaleca się uważnie sprawdzanie etykiety składników żywności. Każdy składnik oznaczony jako „częściowo uwodorniony” lub „uwodorniony” oznacza, że ​​produkt spożywczy ma w sobie tłuszcze trans.

Oprócz zmniejszenia ilości żywności z tłuszczem nasyconym i trans, dieta o niskiej zawartości tłuszczu powinna obejmować dużo owoców i warzyw. Podczas gdy większość owoców jest zalecana, niektóre owoce, takie jak arbuzy, kantalupa, daty i żurawina, są niższe w tłuszczu niż inne. Warzywa, które są szczególnie zalecane, to ciemne gWarzywa Reen, takie jak brokuły, sałata rzymska, szpinak, jarmuż i rukiewa wodne.

Dieta składająca się z niskotłuszczowej żywności niekoniecznie oznacza dietę pozbawioną smaku. Wręcz przeciwnie, wiele osób, które zmniejszają ilość żywności o wysokiej zawartości tłuszczu w swojej diecie, uważa, że ​​przejście jest o wiele łatwiejsze niż początkowo uważa się. Istnieje wiele zasobów z przydatnymi wskazówkami i zaleceniami dla osoby, która chce przejść na dietę niskotłuszczową.

Oto kilka przykładów żywności o niższej lub niskotłuszczowej:

Białka:

• Pierś z kurczaka bez skóry
• Piersi z indyka bez skóry
• Turcja gruntowa
• białka jaj
• Dodatkowa wołowina chuda
• Dodatkowa chuda wołowina
• tofu
• Fasoli, takie jak czarny, nerki, garbanzo, pinto, sojowe i marynarki wojenne
• Owoce morza, takie jak sum, tuńczyk, krewetki, flądra, pstrąg, krab i homara

Ryż i ziarna:

• Chleb pełnoziarnisty, makaron i tortille
• brązowy i dziki ryż
• Oatmeal

Dairy:

• Skimmleko
• 1% mleko
• Mleko sojowe
• Niskotłuszczowe sery
• Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu
• Lody o niskiej zawartości tłuszczu