Quali sono alcuni cibi a basso contenuto di grassi?

È ampiamente creduto che la maggior parte delle persone dovrebbe consumare cibi a basso contenuto di grassi saturi, grassi trans e colesterolo. Molti professionisti della salute ritengono che una dieta ricca in alcuni tipi di grassi e colesterolo possa aumentare il rischio di una persona per malattie cardiache, ictus, ipertensione e alcune forme di cancro. La sfida che molte persone affrontano nel cercare di ridurre la quantità di grasso nella loro dieta è trovare cibi adatti a basso contenuto di grassi per sostituire i cibi grassi più alti a cui si sono abituati.

Durante il passaggio a una dieta di cibi a basso contenuto di grassi, è importante per un individuo sapere che una dieta "a basso contenuto di grassi" non significa una dieta "senza grasso". Alcuni grassi come i grassi polinsaturi e monoinsaturi contengono acidi grassi essenziali di cui il corpo umano ha bisogno per funzionare correttamente. Questi grassi possono effettivamente ridurre la quantità di colesterolo cattivo (HDL) e aumentare la quantità di colesterolo buono (LDL) nel corpo. Alcune fonti di "grassi buoni" sono olio d'oliva, olio di canola, alcune noci come le noci, mandorle, pistacchi, avocado e pesci grassi come il salmone.

La chiave per una dieta a basso contenuto di grassi è ridurre le quantità di grassi saturi e trans, sostituendo gli alimenti con grassi cattivi con alimenti che hanno grassi buoni. I grassi saturi e trans si trovano principalmente in prodotti animali come carne, uova, prodotti lattiero-caseari, cibi fritti e molti alimenti di tipo convenienza preconfezionati. Si consiglia al consumatore di controllare attentamente l'etichetta degli alimenti ingredienti. Qualsiasi ingrediente etichettato come "parzialmente idrogenato" o "idrogenato" significa che il prodotto alimentare ha grassi trans.

Oltre a ridurre la quantità di alimenti con grassi saturi e trans, una dieta a basso contenuto di grassi dovrebbe includere molti frutti e verdure. Mentre la maggior parte dei frutti sono raccomandati, alcuni frutti come angurie, melone, date e mirtilli rossi sono più bassi di grasso rispetto ad altri. Le verdure che sono particolarmente raccomandate sono scure gReen verdure come broccoli, lattuga romana, spinaci, cavolo e crescione.

Una dieta composta da alimenti a basso contenuto di grassi non significa necessariamente una dieta priva di gusto. Al contrario, molte persone che riducono la quantità di cibi ad alto contenuto di grassi nella loro dieta ritengono che la transizione sia molto più facile di quanto si credesse inizialmente. Ci sono molte risorse disponibili con utili suggerimenti e raccomandazioni per l'individuo che cerca di passare a una dieta a basso contenuto di grassi.

Ecco alcuni esempi di alimenti a basso o basso contenuto di grassi:

Proteine:

• Petto di pollo senza pelle
• Smane di tacchino senza pelle
• Turchia macinata
• Alberi di uova
• carne macinata magra extra
• Beef Extra Lean
• tofu
• fagioli come nero, reni, garbanzo, pinto, soia e marina
• Frutti di mare come pesce gatto, tonno, gamberetti, passera, trota, granchio e aragosta

Riso e cereali:

• Pane integrale, pasta e tortillas
• Riso marrone e selvaggio
• Farina d'avena

Dairy:

• Skimlatte
• 1% latte
• latte di soia
• formaggi a basso contenuto di grassi
• Yogurt a basso contenuto di grassi
• gelato a basso contenuto di grassi