¿Qué son los Sopes?
En el mundo culinario, el SOPE es una especie de primo para la tortilla. Están hechos con los mismos ingredientes que las tortillas, pero su tamaño y grosor son muy diferentes. Los soportes son de menor diámetro, de solo 3 pulgadas (7,6 cm) de ancho, y son significativamente más gruesos que las tortillas. A pesar de su diferencia de forma y escala, los dos elementos se usan de manera. Se pueden llenar de queso, frijoles, aguacate, guacamole, salsa, pico de gallo, chorizo y pollo, por nombrar algunos de los rellenos más populares.
Los sumes están hechos de una masa conocida como masa . Esta masa se convierte en pequeños pasteles y luego se presiona o hecha a mano en empanadas gruesas con bordes elevados. Una vez que han sido moldeados en la forma correcta, se fríen ligeramente a cada lado en una sartén con aceite vegetal o manteca. Es importante, al cocinarlos, que los cocineros se aseguran de que conserven su forma en la sartén. El propósito del borde elevado en el perímetro superior esPara evitar que la comida se caiga, y cualquier salsas de rodar por la barbilla del restaurante.
Debido a su forma, los sopas no se usan para envolver sus rellenos, ya que las tortillas se usan para hacer burritos. Más bien, los ingredientes simplemente se sientan en la cima de la base, haciendo algo así como un sándwich de cara abierta. De hecho, las bases de soporte prefabricadas se pueden comprar en muchos mercados latinos. En general, la parte más lento de la preparación de platos hechos con sopas es hacer la masa, darles forma y freírlos.
Si un cocinero compra que empape en el mercado o los fríe en casa, la parte más divertida de hacer un plato con ellos es decidir qué poner en la cima. Muchos chefs comienzan manchando la parte superior con frijoles refritos, pero a partir de ahí, las personas simplemente pueden construir la comida de sus sueños. Chorizo, crema agria y pico de gallo es una combinación popular, mientras que el pollo, el guacamole, la lechuga y el queso también pueden hacercoberturas.
Debido a que los sopas son pequeños, a veces se sirven en lotes de dos o tres. Esto permite a los comensales tener varias combinaciones de sabores diferentes en un plato. Por ejemplo, un plato de tres podría incluir el chorizo, el pollo y las opciones vegetarianas. Las personas que son nuevas en la comida latinoamericana pueden querer comenzar con una muestra de ingredientes para probar los muchos sabores que esta cocina tiene para ofrecer.