¿Qué son los frijoles de sopa?
Los frijoles tienen muchas características positivas que los hacen populares para su uso en la cocina. Son ricos en fibra, muy abundantes, fáciles de cocinar y fáciles de almacenar. También son económicos, lo que los convierte en una excelente opción para las personas con un presupuesto. Se pueden usar varios tipos diferentes de frijoles como frijoles de sopa, pero en la región de los Apalaches de los Estados Unidos, donde los frijoles de sopa son un plato tradicional, los frijoles pintos se usan comúnmente.
porque los frijoles de sopa generalmente se secan, deben empaparse durante la noche antes de cocinarlos, para que se cocinen, para que se cocinen adecuadamente al día siguiente. De lo contrario, es probable que terminen demasiado difíciles de comer. Cuando se coloca en una olla la noche anterior, luego se cubre con agua hirviendo y se deja reposar durante la noche, los frijoles absorberán gran parte del agua y se hinchan, cada vez más alentoso sino también más suaves en el proceso.
Los granos de sopa generalmente se cocinan en la estufa, donde se les permite a fuego lento durante mucho tiempo. Deben cocinarse durante al menos cuatro hEl nuestro, pero pueden tolerar estar en la estufa mucho más tiempo que eso, lo que los hace buenos para cuando la hora de la comida puede retrasarse. Es posible que deba despertar algo de agua de vez en cuando, pero aparte de eso, los frijoles se pueden dejar a fuego lento hasta que sea hora de comerlos.
jamón, papadas de cerdo o huesos de jamón casi siempre se agregan a los frijoles de sopa para agregar sabor. Muchas personas agregan un hueso de jamón con un poco de carne todavía en los frijoles a medida que comienzan a cocinarse, y para cuando los frijoles estén listos, la carne se cae del hueso y el sabor a jamón ha impregnado la sopa. También se pueden usar jamón en cubitos u otros productos de cerdo curados, tanto para mejorar el sabor como para agregar nutrición adicional a los frijoles.
Si los frijoles pintos no están disponibles, las personas a veces usan frijoles marinas, frijoles de mantequilla o guisantes de ojos negros en lugar de los frijoles de sopa tradicionales para hacer este plato. Cualquiera de estos alimentos funcionará para crear un plato muy simiLar a uno hecho con frijoles pintos, especialmente si se usa mucho jamón para el sabor. El resultado final no se verá igual, pero en última instancia es una cuestión de preferencia personal sobre si usar o no frijoles u otro tipo de frijoles para hacer una olla sabrosa de granos de sopa.