Cosa sono i fagioli di zuppa?

I fagioli hanno molte caratteristiche positive che li rendono popolari per l'uso in cucina. Sono ricchi di fibre, molto ripieno, semplici da cuocere e facili da conservare. Sono anche economici, rendendoli una scelta eccellente per le persone con un budget limitato. Numerosi tipi diversi di fagioli possono essere usati come fagioli di zuppa, ma nella regione appalachiana degli Stati Uniti, dove i fagioli di zuppa sono un piatto tradizionale, i fagioli pinto sono comunemente usati.

Poiché i fagioli di zuppa vengono solitamente essiccati, devono essere immersi durante la notte prima di essere cotti, in modo che cucino correttamente il giorno successivo. Altrimenti è probabile che finiranno troppo duramente da mangiare. Se collocati in una pentola la sera prima, quindi coperti con acqua bollente e lasciati sedersi durante la notte, i fagioli assorbiranno gran parte dell'acqua e si gonfieranno, diventando non solo più forte ma anche più morbido nel processo.

Le fagioli di zuppa vengono generalmente cotti sul piano cottura, dove possono cuocere a fuoco lento per molto tempo. Devono essere cotti per almeno quattro hIl nostro, ma possono tollerare essere sul fornello molto più a lungo di quello, il che li rende buoni per il tempo in ritardo. Potrebbe essere necessario mescolare un po 'd'acqua, ma a parte il fatto che i fagioli possano essere lasciati cuocere fino a quando non è il momento di mangiarli.

prosciutto, guance di maiale o ossa di prosciutto vengono quasi sempre aggiunti ai fagioli per aggiungere sapore. Molte persone aggiungono un osso del prosciutto con un po 'di carne ancora ai fagioli mentre iniziano a cuocere, e quando i fagioli sono pronti la carne sta cadendo dall'osso e il sapore del prosciutto ha permeato la zuppa. Possono anche essere utilizzati prosciutto a dadini o altri prodotti di carne di maiale stagionati, sia per migliorare il sapore che per aggiungere ulteriore nutrizione ai fagioli.

Se i fagioli pinto non sono disponibili, le persone a volte usano fagioli blu scuro, fagioli o piselli dagli occhi neri invece dei tradizionali fagioli di zuppa per preparare questo piatto. Ognuno di questi alimenti funzionerà per creare un piatto molto SimiLar a quello fatto con fagioli pinto, soprattutto se viene usato un sacco di prosciutto per il sapore. Il risultato finale non sembrerà altrettanto uguale, ma alla fine è una questione di preferenza personale se usare o meno i fagioli di pinto o un altro tipo di fagio