Vad är soppbönor?

bönor har många positiva funktioner som gör dem populära för användning i köket. De innehåller mycket fiber, mycket fyllande, enkla att laga mat och enkla att lagra. De är också billiga, vilket gör dem till ett utmärkt val för människor på en budget. Ett antal olika typer av bönor kan användas som soppbönor, men i Appalachian -regionen i USA, där soppbönor är en traditionell maträtt, används pintobönor vanligtvis.

Eftersom soppbönor vanligtvis torkas, måste de blötläggas över natten innan de ska kokas, så att de kommer att laga ordentligt nästa dag. Annars kommer de sannolikt att hamna för hårt att äta. När de placeras i en kruka kvällen innan, sedan täckt med kokande vatten och får sitta över natten, kommer bönorna att absorbera mycket av vattnet och sväller, och blir inte bara plumper utan också mjukare under processen.

soppbönor tillagas vanligtvis på spisen, där de får sjunka under en lång tid. De måste tillagas i minst fyra timmarVårt, men de kan tolerera att vara på spisen mycket längre än så, vilket gör dem bra för när måltiden kan försenas. En del vatten kan behöva röras in då och då, men annat än att bönorna kan lämnas för att sjuda tills det är dags att äta dem.

skinka, svin jowls eller skinben läggs nästan alltid till soppbönorna för att ge smak. Många lägger till ett skinkben med en del av köttet fortfarande på det till bönorna när de börjar laga mat, och när bönorna är färdiga faller köttet från benet och skinksmaken har genomsyrat soppan. Tärnad skinka eller andra botade fläskprodukter kan också användas, både för att förbättra smaken och för att ge extra näring till bönorna.

Om pintobönor inte är tillgängliga, använder människor ibland marinbönor, smörbönor eller svartögda ärtor istället för de traditionella soppbönorna för att göra denna maträtt. Någon av dessa livsmedel kommer att fungera för att skapa en maträtt mycket simiLar till den som är gjord med pinto bönor, särskilt om många skinka används för smak. Det slutliga resultatet kommer inte att se helt ut, men det handlar i slutändan en fråga om personlig preferens om huruvida pintobönor ska eller en annan typ av bönor för att göra en välsmakande kruka med soppbönor.