Wat zijn soepbonen?

Bonen hebben veel positieve functies die ze populair maken voor gebruik in de keuken. Ze bevatten veel vezels, zeer vullend, eenvoudig te koken en gemakkelijk op te slaan. Ze zijn ook goedkoop, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor mensen met een budget. Een aantal verschillende soorten bonen kan worden gebruikt als soepbonen, maar in de Appalachiaanse regio van de Verenigde Staten, waar soepbonen een traditioneel gerecht zijn, worden pinto -bonen vaak gebruikt.

Omdat soepbonen meestal worden gedroogd, moeten ze 's nachts worden doorzocht voordat ze worden gekookt, zodat ze de volgende dag goed kookten. Anders zullen ze waarschijnlijk te moeilijk worden om te eten. Wanneer de nacht ervoor in een pot geplaatst, vervolgens bedekt met kokend water en een nacht toegestaan ​​om te zitten, zullen de bonen veel van het water absorberen en zwellen, niet alleen volper maar ook zachter in het proces.

soepbonen worden meestal gekookt op de kookplaats, waar ze lang kunnen sudderen. Ze moeten voor minstens vier H worden gekooktDe onze, maar ze kunnen tolereren dat ze veel langer op het fornuis zijn, waardoor ze goed zijn voor wanneer de maaltijd kan worden uitgesteld. Sommige water moet misschien van tijd tot tijd worden ingeroerd, maar afgezien daarvan kunnen de bonen worden overgelaten om te sudderen totdat het tijd is om ze te eten.

Ham, varkensjouls of hambotten worden bijna altijd toegevoegd aan de soepbonen om smaak toe te voegen. Veel mensen voegen een hambot toe met een deel van het vlees nog steeds aan de bonen terwijl ze beginnen te koken, en tegen de tijd dat de bonen klaar zijn, valt het vlees van het bot en heeft de hamsmaak de soep doordrongen. Gedekte ham of andere uitgeharde varkensproducten kunnen ook worden gebruikt, zowel om de smaak te verbeteren als om extra voeding aan de bonen toe te voegen.

Als pinto-bonen niet beschikbaar zijn, gebruiken mensen soms marinebonen, boterbonen of erwten met zwarte ogen in plaats van de traditionele soepbonen om dit gerecht te maken. Elk van deze voedingsmiddelen zal werken om een ​​gerecht te maken, zeer simiLar aan degene gemaakt met pinto -bonen, vooral als veel ham wordt gebruikt voor smaak. Het eindresultaat ziet er niet helemaal hetzelfde uit, maar het is uiteindelijk een kwestie van persoonlijke voorkeur over het al dan niet gebruiken van pinto -bonen of een ander type bonen om een ​​smakelijke pot soepbonen te maken.