¿Qué son las bayas deletreadas?
Las bayas deletreadas son un antiguo tipo de baya de trigo. La baya es la semilla regordeta que existe antes de que se muele en harina o brote. Se identifica del escrito bajo el nombre científico Triticum Spelta y pertenece a la familia Poaceae, o Familia. Las bayas deletreadas ofrecen una alternativa para algunas personas que sufren de alergias o intolerancias de trigo.
La harina de espelta se remonta a 5000 a. C. Es un antiguo cruce entre el trigo einkorn, Triticum boeoticum y una hierba llamada Triticum Tauschid. Se originó en Irán y se extendió por todo el Imperio Romano.
deletreado es una cosecha anual de grano que se cultiva ampliamente en partes de Europa y en los Estados Unidos. Crece bien en suelo profundo con buen drenaje, y un lugar a pleno sol es fundamental para un buen cultivo. Las bayas se pueden sembrar en la primavera, tan pronto como pasa la última fecha de helada. Las semillas germinan y emergen en tres o cuatro días. La cosecha madura para la cosecha a fines del verano y principios del otoño.
aunqueUn pariente cercano de las variedades de trigo modernas, las personas que no pueden tolerar el trigo a menudo pueden tolerar deletreadas. Este grano antiguo proporciona una nutrición más completa, porque no se ha criado fuertemente para la producción como lo han hecho las tensiones de trigo modernas. Las bayas deletreadas son altas en varias vitaminas B importantes, incluidas B2, niacina y tiamina. También contiene cobre y manganeso. Deletreado es más alto en proteínas que las variedades modernas de trigo y proporciona una buena fuente de fibra.
Las bayas deletreadas se pueden hervir, brotar o molerse en harina del espelta. El rico sabor a nuez se presta bien a una variedad de platos de granos y productos horneados. Como un grano de cereal, las bayas de espelta se pueden hervir enteras para un plato de grano rico en proteínas. La harina hecha de bayas deletreadas se puede usar de cualquier manera que se use el trigo regular, incluso en pasta, pan y cereal.
Antes de cocinar bayas deletreadas, deben enjuagarse y empaparse durante ocho horasS para suavizar la capa de semilla dura. Una combinación de una parte deletreada bayas y tres partes de agua funciona bien. Como alternativa al agua, el caldo de verduras o pollo es un líquido de cocción sabrosa para las bayas destinadas a platos sabrosos.
Los molinillos caseros hacen posible tener harina fresca según sea necesario. La harina deletreada también se puede comprar en tiendas de alimentos especializados. La creciente demanda de una alternativa a los productos de trigo regulares es crear un mercado para pan deletreado, galletas, cereales y otros alimentos preparados.